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Con l'arrivo della stagione primaverile alcuni sintomi cutanei, come l'orticaria, vengono spesso associati al consumo di determinati tipi di frutta considerati “allergizzanti”. È invece importante sapere che alla base di alcune reazioni cutanee spesso si nasconde un'infiammazione sistemica che può essere curata attraverso alcune strategie nutrizionali, piuttosto che con l'inutile eliminazione di certe categorie alimentari.

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Allergico alla doccia o all’acqua?

da Attilio Speciani 14/04/2024

Tutti cercano un colpevole esterno: l'acqua (orticaria da acqua) o il sole (eritema solare) o la pressione (allergia alla pressione) quando queste sono solo “gocce” che fanno “traboccare un vaso già pieno”...

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diabete

Caffè con lo zucchero? Un mix che neutralizza tutti gli effetti positivi del caffè

da Emiliana Tognon 23/11/2023

Il caffè può essere un ottimo alleato per la salute, purché si faccia attenzione a zucchero e dolcificanti, che ne possono compromettere gli effetti positivi su salute e peso corporeo.

diabete

I dolcificanti sono davvero la soluzione?

da Flavia Lucca 08/11/2023

Il fatto che dolcificanti e prodotti “senza zucchero” vengano considerati generalmente “più sani” porta a consumarli con maggior frequenza e minore attenzione alle quantità, con conseguenze anche importanti su metabolismo e salute in generale. Nessun cibo è vietato o fa male di per sé, ma è importante trovare il proprio equilibrio.

infiammazione-da-cibo

La presa in giro di tante “ricette senza”

da Attilio Speciani 05/11/2023

Dagli scaffali dei supermercati e dai social veniamo sommersi da proposte di “ricette senza”, che sono spesso una presa per i fondelli perché non escludono nulla e creano confusione e pericolose illusioni nel consumatore finale. Ci sono poche ma chiare regole per capire quando e come vanno proposte e usate.

diabete

Il gusto dolce che infiamma

da Emiliana Tognon 17/05/2023

Il sapore dolce è associato all'energia e al nutrimento ed è un meccanismo di sopravvivenza evolutivo. I recettori del gusto dolce sulla lingua inviano segnali al cervello che stimolano il desiderio di consumare cibo dolce ma il dolce chiama dolce. Quali problematiche può comportare la ricerca quotidiana di dolci?

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allenamento

Migliora le tue performance sportive controllando la glicazione. Webinar gratuito giovedì 25 maggio alle 18:30

da Attilio Speciani 11/05/2023

Glicazione e infiammazione riducono la produzione di energia e influiscono negativamente sulla performance sportiva. Un webinar gratuito per comprendere come la personalizzazione nutrizionale possa aiutare a migliorare prestazioni e recupero di sportivi e atleti.

allergia

Insetti nel piatto

da Linda Vona 05/05/2023

Quello degli insetti nell'alimentazione è un tema sicuramente ricorrente di questi mesi. Andiamo a vedere le caratteristiche nutrizionali dei prodotti derivati dagli insetti e come è possibile usarli in cucina per fare un carico di proteine, grassi buoni, vitamine e sali minerali.

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allergia

Farine di insetti negli alimenti e allergie. È davvero un problema?

da Attilio Speciani 01/05/2023

Se ne discute moltissimo e di recente si è acceso un dibattito sulla possibilità che la farina di grillo (o di altri insetti) possa scatenare allergie crociate con i crostacei o altri alimenti. Al di là del tema “insetti sì o insetti no”, questa allergia non sembra coinvolgere troppe persone...

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infiammazione-da-cibo

“Senza zucchero”: Scelta salutare o mito? Webinar gratuito mercoledì 19 aprile alle 18:30

da Attilio Speciani 04/04/2023

Un webinar gratuito e aperto a tutti per parlare degli effetti positivi e negativi delle sostanze dolci a breve e lungo termine e di come misurare la glicazione per individuare il proprio consumo ottimale di sostanze dolci o affini dal punto di vista metabolico.

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allergia

Varietà alimentare e benessere

da Linda Vona 22/03/2023

Spesso si pensa di assumere gli alimenti in modo vario senza però considerare che il cibo, anche se apparentemente molto diverso, viene riconosciuto in modo analogo dal sistema immunitario. Un'assunzione eccessiva o ripetuta degli alimenti o ancora un consumo individualmente eccessivo di zuccheri e sostanze che si comportano in modo analogo portano molto spesso ad una serie di sintomi gestibili tramite l'alimentazione.

allergia

Le allergie non allergiche

da Attilio Speciani 19/03/2023

Per decenni si è sempre cercato “il colpevole” dell'allergia quasi fosse un nemico esterno. Oggi sappiamo che lo stato interno dell'organismo (dovuto a glicazione, infiammazione, stato emotivo) può determinare sintomi identici alle allergie senza la presenza di IgE specifiche per “il colpevole”.

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invecchiamento

Vuoi una pelle più giovane? Mangia meno zuccheri

da Martina Rossi 08/03/2023

L'aumento dell'accumulo di sostanze glicanti nel tessuto umano è stato associato a varie patologie, tra cui l'invecchiamento cutaneo. Un precoce invecchiamento della pelle sembra quindi essere attribuibile in parte alla glicazione e alcune strategie dietetiche sembrano essere in grado di combattere questo processo, favorendo invece una pelle più tonica ed elastica.

allergia

Non sempre si tratta di allergia: scopri come ridurre la tua infiammazione a tavola

da Flavia Lucca 01/03/2023

Orticaria, asma, rinite, diarrea... non sempre questi sintomi sono causati da un'allergia al polline o a uno specifico alimento. La maggior parte delle reazioni definite “allergiche” in realtà non derivano da un singolo allergene ma dall'interazione di più fattori e dalla situazione infiammatoria dell'organismo.

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allergia

“Vaso pieno” e allergia: quando qualsiasi “goccia” la può scatenare

da Attilio Speciani 26/02/2023

Le manifestazioni anafilattiche più importanti si manifestano nelle persone che hanno in contemporanea diverse allergie. La ricerca finlandese fa riflettere sulla esistenza di un livello infiammatorio o di glicazione elevato (il “vaso pieno”) che “straborda” anche solo per l'arrivo di una goccia in più...

menopausa

Niente paura dei fitoestrogeni: cosa sono e dove trovarli

da Beatrice Zantedeschi 16/02/2023

Negli anni si sono sviluppati molti dubbi e perplessità sull'utilizzo di cibi ricchi in fitoestrogeni, in buona parte a causa del parallelismo con gli estrogeni. Ad oggi possiamo affermare che alimenti contenenti fitoestrogeni possono essere tranquillamente consumati nell'ambito di una dieta sana e bilanciata.

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allergia

Varietà alimentare: uno strumento per modulare il sistema immunitario, controllare le allergie e l’infiammazione da cibo

da Valentina Chiozzi 03/02/2023

La varietà alimentare salvaguarda la capacità del sistema immunitario di sviluppare e mantenere un rapporto di amicizia con il cibo.

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sovrappeso

Diete: mettiamole a confronto. Webinar gratuito mercoledì 8 febbraio alle 18:30

da Attilio Speciani 01/02/2023

Nella nostra vita quotidiana siamo esposti a una varietà di diete e consigli alimentari: diete che promettono di farci perdere peso velocemente, diete a base di alimenti naturali o diete che escludono determinati gruppi alimentari. Come possiamo sapere quale di queste diete è effettivamente sicura ed efficace?

allergia

Allergie alimentari: la dieta delle nonne influisce sulle allergie dei nipoti

da Attilio Speciani 29/01/2023

I nipoti delle donne che hanno tolto latte e uova dall'alimentazione negli ultimi 3 mesi di gravidanza hanno 10 volte più allergie a latte e uovo dei nipoti delle donne che hanno mangiato di tutto. Sui figli non si è visto nessun effetto, ma la seconda generazione “paga” l'inutile eliminazione. L'alimentazione deve sempre essere varia e completa...

colite

Sindrome dell’intestino irritabile? Cura la tua alimentazione

da Flavia Lucca 17/01/2023

Alla base del miglioramento dei sintomi della sindrome dell'intestino irritabile c'è l'alimentazione. In particolare scelte alimentari che abbiano lo scopo di ridurre l'infiammazione.

colite

Se la colite dipende anche dal brillantante per piatti e bicchieri

da Attilio Speciani 15/01/2023

Il brillantante delle lavapiatti industriali lascia residui di una sostanza che può peggiorare i sintomi della colite. A volte chi peggiora mangiando fuori non lo fa per quello che mangia dal piatto ma per quello che c'è sopra...

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sovrappeso

Diete: mettiamole a confronto. Webinar gratuito giovedì 19 gennaio alle 18:30

da Attilio Speciani 10/01/2023

diabete

Metilgliossale, miele e danni da zucchero

da Linda Vona 16/11/2022

Il metigliossale è una molecola altamente pro ossidante correlata a diverse patologie e disturbi e strettamente dipendente dalle nostre abitudini alimentari. Importante però distinguere tra il metilgliossale prodotto dall'organismo in seguito a un'assunzione sbilanciata o eccessiva di carboidrati complessi, dolcificanti, alcol e zuccheri, e quello presente negli alimenti. Facciamo chiarezza.

diabete

Pranzo e cena: soluzioni per controllare la glicazione

da Valentina Chiozzi 09/11/2022

La glicazione e la conseguente produzione di glicotossine come il metilgliossale (MGO) è responsabile dell'aumento dei radicali liberi e dell'infiammazione generale dell'organismo. Alcune strategie alimentari possono aiutare a ridurne la formazione.

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colite

Sempre più certo il ruolo degli alimenti nel colon irritabile

da Attilio Speciani 31/10/2022

Una dieta di rotazione personalizzata è in grado di ridurre e spesso eliminare i fastidiosi sintomi della colite e del colon irritabile. Dopo anni in cui si dava importanza solo allo “stress” psicologico, oggi ci sono basi scientifiche per individuare gli alimenti che li attivano.

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osteoporosi

Alimentazione vegetariana o vegana? Sì, nel modo giusto

da Emiliana Tognon 19/10/2022

Sempre più persone decidono di fare consapevolmente scelte alimentari prevalentemente vegetariane o vegane. Chi per scelte etiche, chi per una maggior responsabilità nei confronti del pianeta, certamente è importante che le nobili ragioni siano accompagnate anche da consapevolezze.

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osteoporosi

Frattura di femore più facile per i vegetariani

da Attilio Speciani 16/10/2022

I risultati di una lunga e approfondita ricerca rilevano per i vegetariani una maggiore prevalenza di frattura del femore rispetto a chi mangia pesce o carne e anche ai mangiatori occasionali di carne. In questo articolo spiego perché questo avvenga e come, restando vegetariani, si possa prevenire questo problema.

diabete

Potassio: a cosa serve e dove trovarlo

da Linda Vona 27/09/2022

Il potassio è un sale minerale dalle innumerevoli proprietà, presente principalmente in alimenti freschi e poco trasformati. Come integrarlo attraverso l'alimentazione?

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diabete

Misurare la glicemia a digiuno è ancora all’avanguardia?

da Attilio Speciani 25/09/2022

La glicemia a digiuno è utile per seguire un diabete già diagnosticato ma per intercettare il pre-diabete è indispensabile misurare Metilgliossale e Albumina glicata. Basare le scelte preventive su “valori più bassi di glicemia” può essere addirittura controproducente.

sovrappeso

A settembre tutti a scuola, consigli per una buona merenda

da Emiliana Tognon 06/09/2022

Settembre è il mese di nuovi inizi e di nuovi propositi. Tantissimi bambini e adolescenti si accingono a ricominciare la scuola e la merenda dei ragazzi può essere, per i genitori che devono prepararla, motivo di stress. In questo articolo alcuni consigli per merende gustose, sane veloci e bilanciate.

artrite-e-artrosi

Dito a scatto: guarire anche senza il chirurgo

da Attilio Speciani 03/07/2022

Problema molto fastidioso, anche se non grave, il dito a scatto può essere spesso risolto senza bisogno di chirurgia, lavorando prima di tutto sui meccanismi infiammatori e di contrattura che lo facilitano e lo provocano.

infiammazione-da-cibo

Cosa mangiare sotto l’ombrellone

da Linda Vona 29/06/2022

L'estate è arrivata e pranzare con un ghiacciolo, un gelato o una macedonia in spiaggia potrebbe sembrare un'idea pratica, gustosa e veloce. Perché non è così? Ecco alcuni spunti pratici.

infiammazione-da-cibo

Insalatone per combattere il caldo e la ritenzione idrica

da Valentina Chiozzi 13/06/2022

Anche una insalatona ricca di minerali e antiossidanti inserita all’interno di una dieta equilibrata può aiutare a contrastare la ritenzione idrica e a combattere il caldo.

infiammazione-da-cibo

Sushi sano? Ecco come!

da Emiliana Tognon 25/05/2022

È sicuramente un alimento di “tendenza” apprezzatissimo specialmente dai più giovani. Il sushi semplicemente costituito da pochi ingredienti a base di riso, pesce crudo e verdure come carote, rafano e cetrioli può essere anche sano. Qui di seguito alcune accortezze per godere delle ottime proprietà salutari dei piatti derivati dalla tradizione nipponica.

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Intolleranze alimentari: fra disinformazione e falsi miti. Il 25 maggio un mio webinar gratuito all’interno di BE WISE

da Attilio Speciani 19/05/2022

Mercoledì 25 maggio, tra le 15.00 e le 16.00 ci terremo compagnia online, sulla piattaforma di BE WISE, evento annuale dedicato alla longevità e all'anti-aging, parlando della infiammazione da cibo e da zuccheri. Sono causa controllabile di invecchiamento e malattia e parlarne, nel mio webinar fruibile da tutti, può fare del bene.

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Anelli stretti e gambe gonfie. E se dipendesse da come mangio?

da Martina Rossi 11/05/2022

È risaputo che l'alimentazione gioca un ruolo importante nel prevenire, migliorare e coadiuvare moltissimi disturbi patologici. Tra questi, l'accumulo di liquidi che si manifesta con sintomi comuni come i segni del calzino sulle gambe o gli anelli difficili da sfilare. Come migliorare la propria alimentare per ridurre questi disturbi?

tiroide

Quando le tiroiditi (Hashimoto e le altre) dipendono da quello che si mangia

da Attilio Speciani 25/04/2022

Scoprire che le tiroiditi autoimmuni, come quella di Hashimoto, dipendono anche da quello che si mangia, rende disponibile una potente arma in più per aiutare il riequilibrio della funzione tiroidea attraverso l'alimentazione personalizzata.

sovrappeso

Rallenta e nutriti consapevolmente

da Emiliana Tognon 16/03/2022

Il tempo che si dedica alla preparazione dei piatti e la scelta consapevole di cosa si mette a tavola può influenzare il proprio comportamento e di conseguenza lo stare bene. Per riconoscersi nel proprio corpo è necessario mettere amore e attenzione anche al modo in cui ci si nutre. Solo così si ritrova la propria forma fisica, che non è quella ideale ma quella in cui si sente di stare bene.

infiammazione-da-cibo

La follia di eliminare gli alimenti

da Attilio Speciani 13/03/2022

Le uniche condizioni che richiedono l'eliminazione di un alimento sono la celiachia e la presenza di una allergia grave con IgE elevate. Negli altri casi i danni dell'eliminazione alimentare possono rivelarsi peggiori della condizione iniziale.

sovrappeso

Digiuno breve: esempi pratici

da Linda Vona 09/03/2022

Il digiuno breve è una tecnica davvero potente che agisce positivamente non solo sulla perdita di peso. Ma come ottimizzarlo al massimo? Fondamentale strutturare i pasti antecedenti e seguenti al digiuno in modo bilanciato, evitando alcuni errori.

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sovrappeso

Utilità del digiuno breve

da Attilio Speciani 08/03/2022

La scoperta della azione antinfiammatoria del digiuno breve e del digiuno intermittente hanno preceduto la scoperta della sua azione dimagrante. Oggi è possibile sfruttarle entrambe in modo personalizzato.

diabete

Come mantenere stabili i livelli di zuccheri nel sangue

da Flavia Lucca 01/12/2021

Il controllo della glicemia è importante per ridurre il rischio di diabete di tipo 2, per ridurre la produzione endogena di colesterolo e per controllare il peso corporeo.

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diabete

La variabilità glicemica. Quei picchi di zuccheri che fanno male

da Attilio Speciani 29/11/2021

I picchi di zuccheri hanno effetti profondi sulla salute. Le fluttuazioni dei livelli zuccherini esprimono quella “variabilità glicemica” oggi riconosciuta tra le più importanti cause di molte malattie. La buona notizia è che si può misurare, per attivare in anticipo i giusti provvedimenti di controllo.

alzheimer

Confuso o smemorato? Attento agli zuccheri!

da Emiliana Tognon 24/11/2021

È ben nota da anni una sempre più stretta correlazione tra alimentazione, metabolismo e malattie neurodegenerative. Prevenirle attraverso una alimentazione attenta può impedire o rallentare il declino cognitivo.

alzheimer

Glicazione e neurodegenerazione. Misurare gli zuccheri per controllare l’Alzheimer

da Attilio Speciani 23/11/2021

Il rapporto tra la assunzione anche inconsapevole di zuccheri e la neurodegenerazione (declino cognitivo, Alzheimer, Parkinson e molte forme di demenza), è sempre più chiaro ed evidente. Come chiara è la possibilità di misurare la glicazione e scegliere strategie nutrizionali personalizzate per una vera prevenzione.

allenamento

Nutrizione, sport e falsi miti

da Linda Vona 17/11/2021

La nutrizione, anche nello sportivo, ha un ruolo essenziale. Come gestire i nutrienti e le integrazioni? Quali sono i falsi miti da sfatare?

asma

Polmoni arrabbiati? Occhio a come mangi!

da Martina Rossi 10/11/2021

È ormai noto da tempo che l'alimentazione gioca un ruolo cruciale nella prevenzione di moltissime patologie. Da qualche anno la letteratura scientifica ha evidenziato un ruolo importante dell'alimentazione anche nei confronti delle malattie polmonari, tra le quali, asma, bronchiti e allergie croniche, ma anche la tosse persistente. Ma che correlazione sussiste?

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“Nutri te stesso, non la tua infiammazione”. Finalmente insieme e in presenza diretta, a San Marino, mercoledì 24 novembre

da Attilio Speciani 10/11/2021

Finalmente si torna a incontrarsi di persona. Il 24 novembre, al centro Congressi Kursaal di San Marino, parlerò con il pubblico dei temi che mi sono cari, legati a come l'infiammazione sia alla base della maggior parte delle patologie più diffuse e di come la si possa controllare nutrendo se stessi alla luce delle ricerche scientifiche più recenti.

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Gli eosinofili a tavola

da Flavia Lucca 28/10/2021

Valori elevati di eosinofili possono essere correlati a infiammazione da cibo. Quest'ultima può essere misurata attraverso BAFF e PAF, e può essere gestita mediante la dieta di rotazione.

diabete

Predisposizione genetica al diabete: conoscerla per fare in anticipo le mosse giuste

da Attilio Speciani 18/10/2021

La Società Italiana di Diabetologia ha specificato che conoscere la predisposizione genetica al diabete, oggi facilmente misurabile con alcuni screening genetici, è importante per iniziare in anticipo a tenere d'occhio con l'alimentazione i danni da zuccheri attuali e futuri.

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Le intolleranze alimentari non esistono: un aperitivo editoriale e un libro per capire a fondo questo tema

da Attilio Speciani 13/10/2021

In una intervista video di circa 15 minuti ho risposto ai dubbi sul tema delle ormai obsolete “intolleranze alimentari”. La scienza è già oltre, riconoscendo gli aspetti infiammatori del cibo e la necessità di personalizzazione senza rinunce. Tutti gli alimenti possono tornare a far parte di una dieta varia e completa.

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Diventare veri esperti di nutrizione con il Master di II livello in Nutrizione Umana dell’Università di Pavia

da Attilio Speciani 11/10/2021

Sono aperte le iscrizioni al Master di II livello in Nutrizione Umana. Medici, biologi, farmacisti e altri sanitari in possesso di laurea magistrale scientifica possono iscriversi al Master 2021-2022 per acquisire una vera e innovativa competenza nutrizionale.

orticaria

Dieta antinfiammatoria: cosa significa?

da Valentina Chiozzi 30/09/2021

Oggi sappiamo che l'alimentazione ha un ruolo importante nella modulazione dello stato infiammatorio dell'organismo e può essere uno strumento molto utile per migliorare il proprio benessere se gestito opportunamente.

infiammazione-da-cibo

La dieta che aiuta il cardiologo

da Flavia Lucca 24/09/2021

Studi più recenti hanno dimostrato che non è tanto la quantità quanto la qualità dei grassi a fare la differenza. In una recente metanalisi è emerso come l'assunzione totale di grassi, acidi grassi saturi (SFA), monoinsaturi (MUFA) e polinsaturi (PUFA) non era associata al rischio di malattie cardiovascolari; al contrario, è stato scoperto che una maggiore assunzione di acidi grassi trans (TFA) è associata a un maggior rischio di malattie cardiache in modo dose-risposta.

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A Milano l’1 e il 2 di ottobre torna “Spazio Nutrizione” per un approccio scientifico alla sana nutrizione

da Attilio Speciani 22/09/2021

Finalmente riprendono congressi e incontri scientifici e quest'anno “Spazio Nutrizione” sarà di nuovo in presenza. GEK Lab sarà presente al convegno con molte novità sugli screening genetici e infiammatori e io presenterò due diverse relazioni sia venerdì 1 sia sabato 2. Una serie di incontri da sfruttare a fondo.

diabete

Ridurre gli zuccheri: ecco come fare

da Martina Rossi 15/09/2021

Da anni è noto che nessun cibo è nemico, tra questi, anche lo zucchero in tutte le sue forme. Sappiamo tuttavia che l'utilizzo quotidiano di zuccheri può avere effetti deleteri pertanto mettere in atto qualche semplice accortezza quotidiana ci permette di vivere meglio e in salute.

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infiammazione-da-cibo

Fibrillazione atriale: quando il cuore è un po’ ubriaco

da Attilio Speciani 13/09/2021

Fruttosio e alcol sono tra le cause più inaspettate eppure frequenti della fibrillazione atriale. Oltre alle tipiche cause cardiologiche è importante capire la propria sensibilità individuale agli zuccheri e all'alcol, in modo da evitare sgradevoli sorprese.

infiammazione-da-cibo

A Cosmofarma, la medicina personalizzata per andare oltre le intolleranze alimentari

da Attilio Speciani 07/09/2021

di Bologna. Infiammazione da alimenti e effetti della glicazione saranno spiegati ai visitatori sulla base delle ricerche che GEK ha sviluppato in collaborazione con altri centri di ricerca internazionali.

bartolinite

La bartolinite di fine estate

da Attilio Speciani 06/09/2021

Alla fine dell'estate, per i troppi gelati, per gli eccessi di frutta o per la complicità di una attività sessuale più intensa, la bartolinite si ripresenta in molte donne, e chi la ha già conosciuta sa quanto sia importante impedire che diventi ripetitiva, grazie a una strategia sistemica.

tiroide

Guarire la tiroide controllando zuccheri e glicazione

da Attilio Speciani 11/07/2021

Disfunzione della tiroide? Tiroidite di Hashimoto? Ipotiroidismo subclinico? Nuovi dati spiegano che controllare la glicazione e l'assunzione di zuccheri potrebbe essere una delle armi vincenti per la guarigione della tiroide, che richiede il riequilibrio del metabolismo degli zuccheri.

infiammazione-da-cibo

Istamina e alimentazione

da Linda Vona 16/06/2021

Nel tentativo di bandire tutti gli “alimenti ricchi in istamina” si corre spesso il rischio di rendere la propria dieta troppo povera e ripetitiva, con la possibilità che si ripresentino fastidi o si manifestino nuovi sintomi o malesseri legati al cibo.

infiammazione-da-cibo

Quando si deve o non si deve controllare l’istamina degli alimenti

da Attilio Speciani 14/06/2021

Le diete che “tolgono l'istamina”, utili solo in casi acuti, sono tra le impostazioni nutrizionali a lungo termine più deleterie perché rischiano di far considerare il cibo un nemico e solo raramente portano a guarigione. Gli effetti dell'istamina vanno sempre inseriti in una valutazione generale del quadro infiammatorio.

tiroide

Terapia tiroidea alla sera: come aiutare l’assorbimento e migliorarne l’efficacia?

da Valentina Chiozzi 10/06/2021

Numerosi studi scientifici hanno dimostrato l'efficacia della terapia ormonale tiroidea assunta alla sera. Con alcune attenzioni si può aiutare l'assorbimento del farmaco.

allenamento

Recupero della fatica e prevenzione degli infortuni negli atleti professionisti

da Attilio Speciani 07/06/2021

In questi ultimi mesi, il supporto dato ai giocatori del Cagliari Calcio con il test PerMè ha confermato l'importanza di una scelta nutrizionale personalizzata per migliorare performance atletica e resistenza allo sforzo prolungato.

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tiroide

Altre conferme cliniche: prendere la terapia tiroidea alla sera può essere la miglior scelta

da Attilio Speciani 07/06/2021

La terapia tiroidea sostitutiva può essere utilizzata, con le opportune verifiche, poco prima di andare a letto alla sera, con gli stessi effetti della assunzione mattutina.

colite

Dieta di rotazione: una semplice riduzione o un controllo vero?

da Linda Vona 19/05/2021

Spesso il cibo viene additato come responsabile di sintomi e disturbi, importante invece comprendere che è la sua modalità di assunzione ad amplificare il quadro infiammatorio. Ruotare gli alimenti durante la settimana, secondo una dieta di rotazione personalizzata, permette di agire in modo concreto sul miglioramento del proprio benessere. Fondamentale però che nei giorni di astensione il contatto con tale alimento sia nullo. Capiamo perché.

celiachia

Cattiva digestione? Quattro trucchi per ritrovare benessere

da Flavia Lucca 28/04/2021

Gonfiore, sonnolenza dopo i pasti, crampi, meteorismo, sono tutti sintomi di una cattiva digestione. Per ritrovare migliorarla gli enzimi giocano un ruolo fondamentale, sono infatti indispensabili per ritrovare benessere e serenità a tavola.

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celiachia

Sensibilità al glutine, celiachia e contaminazione alimentare

da Attilio Speciani 27/04/2021

Anche i prodotti per celiaci possono contenere fino a 20 parti per milione (20 mg per Kg) di glutine e talvolta questa quantità è sufficiente a scatenare sintomi. Mangiando “fuori”, i sensibili al glutine (non celiaci) o gli stessi celiaci possono essere aiutati a contrastare la contaminazione glutinica con la corretta utilizzazione di alcuni enzimi.

infiammazione-da-cibo

Vaccinarsi: cosa dico ai miei pazienti

da Attilio Speciani 29/03/2021

La vaccinazione anti COVID-19 provoca una giusta reazione immunogena nei primi 2-3 giorni dalla iniezione e talvolta anche nei richiami. Una reazione giusta, utile e che può essere mitigata con le giuste attenzioni.

sovrappeso

Insalata di riso per dimagrire

da Flavia Lucca 17/03/2021

L'insalata di riso può essere un'alleata della linea, basta solo fare attenzione alla scelta degli ingredienti, facendo in modo che oltre che gustosa sia ben completa e bilanciata.

sovrappeso

Metabolismo, sovrappeso e infiammazione

da Attilio Speciani 15/03/2021

L'infiammazione da alimenti porta alla produzione di sostanze infiammatorie come il BAFF che è causa di allergie, infiammazioni e malattie autoimmuni. Oggi sappiamo che interagisce anche con il metabolismo, con la gestione degli zuccheri e con il sovrappeso e soprattutto che lo si può controllare.

asma

Infarto e ischemia cardiaca: quanto sono importanti infiammazione e allergia?

da Attilio Speciani 08/02/2021

Asma, dermatite e rinite allergica sono correlati alla possibilità di infarto cardiaco. Non perché l'allergia “faccia male” al cuore, ma perché alcuni meccanismi alla base di tutte queste patologie sono simili. L'alimentazione personalizzata può contribuire a controllarle tutte insieme.

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colite

Sindrome del colon irritabile: personalizzare la propria dieta è la risposta giusta

da Attilio Speciani 25/01/2021

Colite, meterorismo, colon irritabile, pancia gonfia e dolori addominali si possono curare attraverso la personalizzazione della propria dieta. Non servono né FODMAP né eliminazione di alimenti. Ogni persona ha bisogno della propria dieta, su base scientifica, per recuperare il fisiologico rapporto con il cibo. Mangiandolo.

reflusso-gastroesofageo

Protettori gastrici e aumentato rischio di COVID. Un rischio da approfondire con urgenza

da Attilio Speciani 18/01/2021

Una serissima ricerca segnala che l'uso di inibitori di pompa protonica (omeprazolo, esomeprazolo, pantoprazolo e simili) potrebbe arrivare a raddoppiare o triplicare (se presi due volte al giorno) il rischio di ammalarsi di COVID. Tema che non riguarderebbe gli anti H2, come la ranitidina.

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colite

Colon irritabile. La dieta di rotazione funziona ed è efficace

da Attilio Speciani 09/12/2020

Colite, meterorismo, colon irritabile, pancia gonfia e dolori addominali si possono finalmente curare su base scientifica con una dieta di rotazione. Un lavoro clinico pone fine alle inutili e rischiose pratiche di eliminazione alimentare, guidando il recupero di un fisiologico rapporto con il cibo. Mangiandolo.

infiammazione-da-cibo

Nutrizione personalizzata, infiammazione da alimenti e effetti sulla salute

da Attilio Speciani 02/11/2020

Colite, artrite, fibromialgia, reflusso, tiroiditi, altre malattie autoimmuni e la maggior parte delle malattie infiammatorie possono essere affrontate attraverso lo studio dei livelli infiammatori e la definizione di un profilo alimentare che definisca come nutrirsi. La medicina personalizzata ha spazio anche nella nutrizione.

influenza

COVID, influenza e prevenzione invernale

da Attilio Speciani 07/09/2020

Quest'autunno e quest'inverno si affrontano con la mascherina, la pulizia delle mani e il distanziamento sensato, oltre che con il supporto delle sostanze naturali che aiutano il sistema immunitario a difendersi da virus, batteri e inquinamento.

diabete

Un seno troppo dolce: relazione tra volume del seno e diabete

da Attilio Speciani 22/06/2020

Le dimensioni del seno, quando in età adulta crescono in modo inaspettato, meritano attenzione. L'aumento del tessuto grasso sottocutaneo, responsabile del cambio di taglia, esprime un rapporto scorretto con gli zuccheri e una predisposizione al diabete e ad altre malattie degenerative.

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cancro

Nuove linee guida per una vita senza tumore: quasi cancellati gli alimenti “contro”, vince uno stile di vita personalizzato

da Attilio Speciani 15/06/2020

Dopo decenni di “cibi colpevoli”, si è finalmente compreso che uno stile di vita personalizzato, che controlli il peso e preveda la pratica dell'attività fisica adeguata, è lo strumento fondamentale per rendere efficace la prevenzione antitumorale.

diabete

Ipoglicemia reattiva e diabete: due facce di una stessa medaglia

da Attilio Speciani 08/06/2020

Stanchezza? Affaticamento al volante? Sonnolenza dopo il pasto? Sono sintomi legati tanto alla glicemia bassa quanto alla glicemia alta. In entrambi i casi è fondamentale migliorare la sensibilità insulinica attraverso scelte alimentari personalizzate, per prevenire sia il diabete sia l'ipoglicemia reattiva.

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sovrappeso

La dieta di Fiorello e il digiuno breve. Il “Dinner cancelling” e le sue azioni contro l’infiammazione

da Attilio Speciani 26/05/2020

Cancellare la cena (come dice Fiorello) o il più arcaico “a letto senza cena” sono nati per contrastare l'infiammazione e trattare asma e artrite, per poi rivelarsi tra gli strumenti più efficaci e facilmente applicabili per il controllo del peso e la riduzione della massa grassa.

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infiammazione-da-cibo

Nessun cibo è nemico: strategie per rendere gli alimenti alleati del nostro benessere

da Linda Vona 12/05/2020

Esistono strategie per rendere gli alimenti ancora più “amici” del nostro benessere e che ci permettono, ad esempio, di assumere più facilmente una grande varietà di micro e macronutrienti, migliorandone la digeribilità o aumentando la biodisponibilità delle sostanze al loro interno.

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orticaria

Svezzarsi dagli antistaminici si può

da Attilio Speciani 11/05/2020

Si possono affrontare in molti modi le sintomatologie allergiche. L'impostazione nutrizionale personalizzata e il controllo della infiammazione da zuccheri o alimenti aiuta spesso a risolvere i disturbi, ma la sospensione dei farmaci antistaminici spesso utilizzati per controllare i sintomi va fatta con molta gradualità.

infiammazione-da-cibo

Citochine infiammatorie e infiammazione: cosa sono e come controllarle per stare meglio

da Michela Carola Speciani 07/05/2020

Parlare di reazione infiammatoria o di citochine infiammatorie è ultimamente comune. Ma cos'è l'infiammazione? Cosa sono le citochine? E che strategie possiamo utilizzare per aiutarci a ridurre l'infiammazione e a stare meglio? La dott.ssa Michela Carola Speciani ce lo spiega in questo articolo.

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influenza

È raffreddore, allergia o Covid-19?

da Attilio Speciani 30/04/2020

Alcuni sintomi chiave, diversi tra allergia, Covid-19, influenza e raffreddore, aiutano a orientare meglio la possibile diagnosi e definire quali provvedimenti prendere. Una tabella di riferimento che servirà a tutti ancora per un tempo non breve.

sovrappeso

Digiuno breve e esercizio fisico. Il mattino dopo l’appetito non aumenta

da Attilio Speciani 27/04/2020

Chili in eccesso? Infiammazione da controllare? Si può aiutare la ripresa della propria forma fisica controllando l'infiammazione e riducendo i rischi di eventuali complicanze gravi del Covid-19.

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infiammazione-da-cibo

Sistema immunitario e cibo: è il momento di ridare attenzione personalizzata a cosa si mangia

da Attilio Speciani 19/04/2020

È possibile ridurre l'infiammazione dell'organismo attraverso scelte alimentari personalizzate, dopo avere misurato il livello di infiammazione già presente e definito quali alimenti vadano controllati per contrastarne gli effetti.

influenza

Coronavirus: imparare a difendersi

da Attilio Speciani 22/02/2020

Alcune strategie di difesa, come il controllo individualizzato degli zuccheri, hanno una specifica rilevanza nei confronti dei Coronavirus oltre che di tutti i virus in generale, e meritano di essere conosciute e messe in pratica.

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diabete

Dalla ricerca sul diabete gestazionale nuovi strumenti per intercettare il diabete prima che i danni da zuccheri siano evidenti

da Attilio Speciani 17/02/2020

Nutrients ha pubblicato i risultati di uno studio scientifico, cui ha collaborato il nostro gruppo di ricerca, da cui è emerso che due nuovi marcatori degli effetti degli zuccheri potrebbero consentire una diagnosi precoce del diabete gestazionale e aiutare a intercettare il prediabete prima che i danni da zuccheri diventino evidenti.

L’orticaria che non passa: un aiuto viene da come ci si nutre

da Emiliana Tognon 12/02/2020

Se soffrite di prurito persistente senza una apparente causa potrebbe essere necessario controllare che la vostra alimentazione segua un andamento sano. Ecco qualche consiglio per controllare l'infiammazione da cibo.

artrite-e-artrosi

Stress, artrite e infiammazione: i legami che non ti aspetti

da Attilio Speciani 20/01/2020

In molti casi c'è un legame tra lo stato d'animo, la percezione di stress e i sintomi dell'artrite. In modo progressivamente crescente si scopre che in alcune malattie finora considerate solo fisiche, si integrano componenti infiammatorie ed emotive. Tutti e tre questi aspetti possono essere curati e supportati in modo integrato.

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orticaria

Quando l’orticaria non risponde agli antistaminici vanno studiate le citochine correlate al cibo

da Attilio Speciani 13/01/2020

Quando alcune sostanze infiammatorie correlate al cibo sono elevate, c'è una elevata possibilità che l'orticaria non risponda al trattamento con antistaminici. In quel caso lo studio personalizzato dell'alimentazione può essere la soluzione o contribuire al controllo della malattia.

acne

Acne, integrazione di zinco e infiammazione intestinale

da Attilio Speciani 02/12/2019

Una integrazione di zinco può aiutare a risolvere l'acne, e i motivi di una sua carenza sono spesso riconducibili alla infiammazione da cibo, alla colite e alla irritazione della mucosa intestinale.

depressione

Controllare la depressione mangiando meglio e riducendo gli zuccheri

da Attilio Speciani 04/11/2019

Tristi e depressi? Tre sole settimane di dieta più sana e con netta riduzione degli zuccheri riducono in modo significativo i sintomi depressivi e mantengono il loro effetto anche nei mesi successivi. Anche la mente si ammala quando si mangia male e guarire è possibile.

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celiachia

Quanti sintomi da glutine… ma sono davvero tante le possibilità di reintrodurlo

da Attilio Speciani 14/10/2019

Colite, tiroidite, malattia di Crohn, aumento di peso, meteorismo. I sintomi frequentemente correlati con il glutine sono tanti, ma la scelta di eliminare il glutine va fatta solo in caso di celiachia. In tutti gli altri casi si può reintrodurre, spesso con minore frequenza di assunzione, per mantenere variata e gustosa la propria alimentazione.

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diabete

La bibita killer. Offrire bevande dolci non è più una gentilezza

da Attilio Speciani 16/09/2019

Chi beve ogni giorno due o più bicchieri di bibite dolcificate (sia con zuccheri classici sia con dolcificanti artificiali) ha un rischio di mortalità da qualsiasi causa molto più elevato di chi non ne beve. Offrire una bibita non è più una gentilezza.

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celiachia

Celiachia: non è solo il glutine che fa ammalare, ma la sua quantità

da Attilio Speciani 09/09/2019

Per chi è predisposto alla celiachia, ammalarsi non dipende dalla "sfortuna", indipendentemente da ciò che si mangia, ma anche dalla quantità di glutine utilizzato oltre ad altri fattori. Per la prima volta la Scienza conferma il concetto di "eccesso" di un certo alimento, che oggi si può misurare.

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infiammazione-da-cibo

Lo yogurt come antitumorale: per alcuni sì per altri no

da Attilio Speciani 08/07/2019

Almeno due porzioni di yogurt alla settimana fanno sicuramente bene agli uomini che ottengono, grazie a questo alimento, una riduzione del rischio di sviluppare polipi, adenomi e tumori del colon. Nelle donne invece la statistica non cambia, a conferma che la dieta sana è sempre di più una dieta personalizzata.

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sovrappeso

La dieta che funziona: è personalizzata e porta il tuo nome

da Attilio Speciani 24/06/2019

La medicina di precisione si evolve sempre di più e in campo nutrizionale si sta passando dal concetto di "dieta sana", valido per tutti, ad una valutazione individualizzata degli alimenti che possono contribuire al benessere. Oggi è già possibile basare la propria dieta su infiammazione, microbioma e genetica.

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cistite

Cistite interstiziale: dagli studi sul polmone un’interpretazione autoimmune delle ripetute cistiti senza batteri

da Attilio Speciani 17/06/2019

Sempre più frequentemente ci sono donne che soffrono di cistiti ripetute in cui non si evidenziano batteri, ma solo una componente infiammatoria. Gli studi sulle polmoniti interstiziali e il confronto con la clinica suggeriscono una interpretazione infiammatoria e autoimmune per queste forme di cistite in cui l'alimentazione può avere un ruolo determinante.

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infiammazione-da-cibo

Nutrients: i Grandi Gruppi Alimentari riconosciuti dalla comunità scientifica internazionale

da Attilio Speciani 03/06/2019

La rivista medica internazionale Nutrients ha pubblicato nei giorni scorsi uno studio che definisce e conferma l'evidenza dei Grandi Gruppi Alimentari. Un riconoscimento scientifico che aiuta chiunque si occupi di alimentazione ad agire su alimenti con caratteristiche simili per diagnosticare e trattare le infiammazioni dovute al cibo.

tiroide

I geni non sono il tuo destino, ma conoscerli aiuta a costruirlo

da Attilio Speciani 27/05/2019

Conoscere la predisposizione genetica per alcune malattie, in particolare quelle metaboliche, consente di mettere in moto le migliori strategie di difesa per prevenire lo sviluppo di problemi futuri. Un avviso di cautela per cambiare alcune abitudini alimentari scorrette.

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infiammazione-da-cibo

Non trattare il TSH elevato degli adulti. Nuove indicazioni a NON usare ormoni tiroidei solo in base al TSH. Anche nelle tiroiditi di Hashimoto

da Attilio Speciani 20/05/2019

Quando la funzione tiroidea (FT4) è adeguata, anche se il TSH si alza, si raccomanda di non trattare la persona con ormoni tiroidei sostitutivi. Se non ci sono sintomi, è più rischioso prendere gli ormoni che evitarli. L'indicazione clinica è stata pubblicata il 14 maggio sull'autorevole BMJ con notevole risalto.

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infiammazione-da-cibo

Altre date e altre città per presentare il mio nuovo libro e parlare insieme di cibo, infiammazione e salute

da Attilio Speciani 14/05/2019

Sassari, Milano, Torino, Padova, Trieste e Villorba (TV) sono le prossime tappe della presentazione del libro "Le intolleranze alimentari non esistono". Il pubblico è sempre più affamato di riferimenti scientifici sui temi della relazione infiammatoria con il cibo e il dibattito sarà stimolante e innovativo.

Alla scoperta del teff

da Valentina Chiozzi 08/05/2019

Un cereale antico che appartiene alla stessa famiglia di riso, mais e frumento, ma con semi piccolissimi e privo di glutine. È diventato popolare per le sue proprietà salutistiche, ma soprattutto perché è senza glutine e quindi adatto alle persone celiache. Dalla molitura dei semi, così piccoli da rendere impossibile la separazione del germe dalla cuticola esterna, si ottiene una farina integrale, con un elevato contenuto di fibra.

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colite

Colite e malattia di Crohn. Quando latte, glutine o lieviti ti segnalano che ne stai mangiando in eccesso

da Attilio Speciani 06/05/2019

Nuove ricerche evidenziano che le Immunoglobuline G per gli alimenti sono correlate con lo sviluppo di colite, malattia di Crohn e altre malattie infiammatorie intestinali. Le IgG sono anticorpi preziosi per l diagnosi, che indicano l'eccessiva utilizzazione di un cibo e consentono di modificare le abitudini alimentari per favorire la guarigione.

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diabete

Quando qualsiasi zucchero può accendere l’infiammazione

da Attilio Speciani 29/04/2019

Artrite e gonfiori articolari da dolci? Nevralgie ed emicranie da eccesso di frutta? La somma degli effetti infiammatori correlati al cibo è sempre più chiara anche a livello scientifico e l'uso eccessivo o ripetuto di sostanze dolci può causare danni e problemi che oggi si possono misurare e curare.

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gravidanza

Inositolo per la fertilità… anche maschile!

da Michela Carola Speciani 23/04/2019

La nostra fertilità a livello di popolazione sta calando sempre più. Nutrizione e stile di vita possono essere utili in questo ambito, così come qualche integratore, che può essere d'aiuto sia per l'uomo che per la donna.

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infiammazione

Che cos’è l’infiammazione da cibo

da Attilio Speciani 01/04/2019

L'infiammazione è una esperienza compresa da tutti. Si conoscono oggi almeno tre forme di infiammazione dovute al cibo che si possono misurare in modo documentato per aiutare la prevenzione e la cura di numerose malattie. Misurare citochine come BAFF e PAF e i prodotti di glicazione diventa prassi moderna e scientifica di cura.

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infiammazione-da-cibo

Le tre forme di infiammazione correlate al cibo. Una evoluzione scientifica che coinvolge tutti

da Attilio Speciani 26/03/2019

L'infiammazione da zuccheri e alimenti è ormai una realtà scientificamente consolidata. Dall'artrite alle malattie autoimmuni, dalla colite alla steatosi epatica, tutte le forme di infiammazione possono trovare supporto in una alimentazione personalizzata.

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asma

Quel cibo che toglie il respiro: quando anche l’asma può dipendere da quello che si mangia

da Attilio Speciani 18/03/2019

Troppo formaggio? Un buon gelato? Cappuccio e brioche? Una ricerca segnala che un sottogruppo di asmatici, pur privi di allergie respiratorie o alimentari, ha elevati livelli di infiammazione correlata al cibo, che potrebbero causare gli attacchi asmatici.

infiammazione-da-cibo

Il rischio del cibo ultra-processato (UPF): arrivano nuove conferme

da Attilio Speciani 11/03/2019

Merendine e dolcetti? Piatti pronti con un mucchio di ingredienti? Biscotti con ricette complicate? Ogni incremento del 10% nell'uso di cibi ultra-processati (facilissimo da raggiungere) aumenta il rischio di mortalità per qualsiasi causa del 14%. Utile pensare a cosa finisce in tavola.

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diabete

Perché la rabbia e l’ostilità facilitano la comparsa del diabete

da Attilio Speciani 28/01/2019

Arrabbiati col mondo? Negativi nella relazione emotiva? È più elevato il rischio di ammalarsi di diabete rispetto a chi vive il mondo con ottimismo. Una ricerca su donne in menopausa conferma che un particolare tratto di personalità può aiutare lo sviluppo di una malattia.

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infiammazione-da-cibo

Proteggere il DNA? Semplice come bere un caffè

da Mattia Cappelletti 24/01/2019

Il caffè, con il suo contenuto di polifenoli, antiossidanti e caffeina ha un ruolo positivo per il benessere. Un recente studio ne evidenzia anche un effetto protettivo sul DNA.

geloni

Mani fissurate, ragadi e dermatite: l’intreccio tra nichel, freddo e vitamina D3

da Attilio Speciani 14/01/2019

Il giusto apporto di vitamina D3, zinco, rame e manganese rappresenta una delle barriere più importanti per contrastare naturalmente la presenza invernale di dermatite sulle mani, di geloni e di quelle fastidiose fissurazioni che si formano sulle dita.

sovrappeso

Aumento di peso in menopausa: quali strategie adottare?

da Valentina Chiozzi 07/12/2018

Molto spesso la menopausa si accompagna a un aumento di peso. Qualche consiglio per contrastare efficacemente il problema.

infiammazione-da-cibo

Quella febbre che torna spesso e di cui non si conosce la causa

da Attilio Speciani 26/11/2018

Le ricerche sulla autoinfiammazione e sui fenomeni infiammatori o febbrili che non dipendono da una infezione batterica o virale stanno spiegando le cause di questi fenomeni, per i quali spesso i ragazzi passano un paio di anni alla ricerca inutile di cause che sono spesso alimentari.

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tiroide

Tiroiditi autoimmuni e di Hashimoto correlate al BAFF: l’importanza dell’infiammazione da cibo

da Attilio Speciani 12/11/2018

Tiroidite di Hashimoto da infiammazione alimentare? Malattia di Basedow legata anche al cibo? I rapporti tra gli alti livelli di BAFF e tutte le tiroiditi autoimmuni sono sempre più precisi e si può aiutarne la cura anche con le giuste scelte alimentari.

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infiammazione-da-cibo

Tachicardia, cardiopalmo, aritmie ed extrasistoli. Quando il cibo può esserne causa

da Attilio Speciani 05/11/2018

Il rapporto tra bocca e cuore diventa sempre più importante. L'infiammazione da cibo può essere causa nascosta di molte aritmie ed emerge un ruolo importante anche per le infezioni dentali. Esiste quindi una relazione tra aritmie e alimentazione. Con prospettive importanti per chi ha il cuore "matto".

infiammazione-da-cibo

Uniti si vince, anche mangiando bene nella propria famiglia

da Attilio Speciani 28/10/2018

Dopo quasi 40 anni di attività medica capita spesso di visitare giovani donne o uomini, sani e in forma, di cui avevo già seguito la madre o il padre quando erano piccoli. Sono adulti giovani che mostrano con orgoglio il loro semplice benessere, costruito sulle basi nutrizionali imparate dai genitori.

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Cattiva digestione? Allergie alimentari e infiammazione da cibo in agguato

da Attilio Speciani 22/10/2018

Allergia da cattiva digestione? Infiammazione da protettori gastrici? Lo sviluppo di allergie alimentari e di infiammazione da cibo possono dipendere da come si digerisce o da quanto non si digerisce. L'ultimo FAAM di Copenhagen ne chiarisce molti aspetti.

diabete

Il burro che protegge dal diabete

da Michela Carola Speciani 16/10/2018

Lo studio pubblicato su PlosMedicine ha evidenziato come chi aveva nel sangue livelli più elevati di alcuni acidi grassi (utilizzati come marcatori dell'utilizzo di latticini grassi), nel tempo ha avuto una probabilità più ridotta di sviluppare diabete di tipo 2.

ipertensione

Anche i fiori alleati del nostro benessere

da Emiliana Tognon 09/10/2018

I fiori eduli rappresentano uno scrigno di minerali e di sostanze antiossidanti e possono quindi a pieno titolo entrare a far parte delle nostre cucine. Poiché alcuni tipi di fiori eduli presentano sapori spiccati, le quantità utilizzate sono di solito modeste. Ciò nonostante, l'aggiunta di qualche fiore edule a un piatto non solo lo rende prelibato, ma anche più ricco di molecole protettive e alleate della nostra salute.

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allergia

Ipertrofia dei turbinati: un disturbo sempre più frequente che non dipende solo dal naso

da Attilio Speciani 08/10/2018

Russare di notte? Non sentire più bene gli odori? Avere spesso il naso chiuso? Tutti sintomi da “turbinati” in cui l'infiammazione e il controllo alimentare giocano un ruolo molto importante.

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Dimmi come mangi e ti dirò che batteri hai

da Martina Rossi 26/09/2018

Recentemente si sente spesso parlare di microbiota. Ma cos'è e soprattutto, il modo in cui mangiamo influisce sulla sua composizione?

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sovrappeso

Bilanciare i valori dell’infiammazione, con il corretto livello di BAFF e di PAF, regola metabolismo e dimagrimento

da Attilio Speciani 24/09/2018

Sovrappeso a causa dell'infiammazione? La giusta quantità di PAF aiuta l'organismo a controllare l'accumulo di massa grassa ed è sempre più evidente la relazione tra le varie citochine infiammatorie e la regolazione del metabolismo.

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Malattie autoimmuni, alimentazione e stile di vita

da Attilio Speciani 19/09/2018

Esiste una stretta relazione tra tutte le malattie autoimmuni e l'alimentazione. Dalla tiroidite di Hashimoto all'artrite reumatoide e in genere alle connettiviti, alcune citochine infiammatorie corresponsabili della malattia possono essere controllate anche attraverso una dieta che rispetti il profilo alimentare personale.

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Cucinare in modo sano. Quali cotture sono più indicate?

da Valentina Chiozzi 17/09/2018

Oggi si parla tanto di cibo sano, fresco e di qualità. Questo è senza dubbio un aspetto importante, ma è altrettanto importante considerare il modo con cui gli alimenti vengono cucinati per preservarne il più possibile le qualità nutrizionali e organolettiche.

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C’è un rapporto preciso tra un trauma emotivo e lo sviluppo di malattie autoimmuni

da Attilio Speciani 17/09/2018

Tiroidite di Hashimoto per una crisi matrimoniale? Artrite reumatoide per un grave senso di colpa? Dopo un trauma emotivo, il rischio di ammalarsi di una malattia autoimmune è del 40% maggiore dei controlli e il rischio di avere più malattie autoimmuni è addirittura oltre il doppio del normale.

sovrappeso

Insalata di riso: come renderla alleata della linea

da Michela Carola Speciani 10/07/2018

L'insalata di riso classica, con tanto riso e poco condimento, non è esattamente la cosa migliore per prepararsi alla spiaggia, ma creare un piatto simile fresco, gustoso e amico della linea è facilissimo.

sovrappeso

Antidepressivi e aumento di peso: istruzioni per evitarlo

da Attilio Speciani 02/07/2018

È confermato anche da studi prolungati nel tempo che l'uso di quasi tutti gli antidepressivi porta a un importante aumento ponderale. Quando un farmaco è indispensabile e produce effetti collaterali così importanti, si devono mettere in atto tutte le contromisure per evitarli.

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Prostata e forme tumorali. L’esplorazione rettale ha perso il suo valore

da Attilio Speciani 25/06/2018

Una qualsiasi manovra diagnostica, in Medicina, deve confrontarsi col fatto di riuscire a discriminare sani e malati in una percentuale elevata. Un gruppo canadese ha cercato di capire se la semplice esplorazione rettale fosse in grado di orientare davvero la diagnosi del tumore della prostata.

https://www.eurosalus.com/wp-content/uploads/2023/10/Le-parole-per-dirlo-con-BMI-piu-elevato-o-con-problemi-di-peso-sono-termini-molto-piu-efficaci-di-grasso-o-pesante_articleimage-4-524x295.jpg

sovrappeso

Le parole per dirlo: “con BMI più elevato” o “con problemi di peso” sono termini molto più efficaci di “grasso” o “pesante”

da Attilio Speciani 11/06/2018

Il modo in cui si discute di peso è fondamentale. Per gli adolescenti (come per gli adulti), usare una terminologia non accettabile mette a dura prova qualsiasi suggerimento alimentare che riguardi il metabolismo. Indipendentemente dalla sua efficacia scientifica, potrebbe fallire miseramente.

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Infiammazione da cibo e profilo alimentare: a Cortemilia, un convegno aperto a tutti, la sera del 12 giugno

da Attilio Speciani 06/06/2018

La relazione con il cibo può essere una relazione fantastica. La conoscenza dell'infiammazione correlata al cibo consente di capire le relazioni con il corpo e con la mente per tornare a mangiare di tutto. Non esiste "cibo contro".

allenamento

Semi oleosi: integratori perfetti per lo sport

da Michela Carola Speciani 01/06/2018

I semi oleosi hanno qualità ottime davvero per tutti, atleti compresi. Si tratta infatti di una fonte di proteine ricca di antiossidanti e micronutrienti tali da renderla un integratore perfetto da portarsi (anche) in palestra.

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Le interazioni tra dieta, allergia, microbioma e autoinfiammazione. Le novità del Congresso Europeo di Allergologia

da Attilio Speciani 30/05/2018

Il concetto di allergia acquisisce un significato sempre più sistemico e generale, coinvolgendo profonde relazioni con l'infiammazione, la dieta e il microbioma e evidenziando relazioni fino ad ora sconosciute sui rapporti tra pelle, polmoni, intestino e altre superfici corporee.

intossicazione-alimentare

Sicurezza alimentare: come essere sicuri in cucina?

da Martina Rossi 29/05/2018

È noto come uno stile di vita corretto, corredato da una sana alimentazione e un'adeguata attività fisica preservi da eventuali stati patologici. Tuttavia, è meno noto come tutelarsi in cucina è essenziale al fine di non incorrere in episodi spiacevoli ed eventuali patologie.

asma

Vitamina D nell’infanzia per sconfiggere l’asma

da Mattia Cappelletti 24/05/2018

La vitamina D è davvero una vitamina tuttofare: dal controllo dei disturbi del sonno alla prevenzione tumorale e del diabete, passando per la salute delle ossa e... la prevenzione dell'asma.

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Perché eliminare un alimento fa male, anche se all’inizio fa stare meglio

da Michela Carola Speciani 22/05/2018

Alcune persone si rendono conto di star male mangiando frumento piuttosto che glutine o lattosio. Avviano così un processo di eliminazione di alcuni alimenti che solo inizialmente porta ad un miglioramento.

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colesterolo

Colesterolo in forse: sono infiammazione e PAF che causano la maggior parte delle malattie croniche

da Attilio Speciani 21/05/2018

Per anni si è parlato di relazione tra colesterolo e malattie cardiovascolari. Gradualmente, ma inesorabilmente, si scopre che la vera causa delle malattie cardiovascolari è l'infiammazione, misurabile attraverso PAF e BAFF, e modulata da dieta, stile di vita e attività fisica.

osteoporosi

Chi ha buoni livelli di Vitamina D3 sviluppa meno tumori e meno diabete

da Attilio Speciani 14/05/2018

Una possibile causa della minore comparsa di forme tumorali e di diabete quando la vitamina D3 è elevata può anche dipendere da una condizione intestinale ottimale, che facilita l'assorbimento della Vitamina D. Un biomarcatore importante dello stato di benessere.

tiroide

Le alghe: come usarle in cucina e apprezzarne i benefici?

da Valentina Chiozzi 08/05/2018

Si sente spesso parlare delle alghe e delle loro proprietà. Tuttavia ve ne sono di diversi tipi, ognuna con le sue caratteristiche e peculiarità. Qualche consiglio su come orientarsi e come usarle in cucina.

orticaria

Orticaria, alimentazione e stile di vita

da Attilio Speciani 07/05/2018

La relazione tra orticaria e alimentazione è oggi certa e documentata. Pur in presenza di stimoli specifici che determinano l'eruzione cutanea, l'infiammazione alimentare mantiene elevata la risposta reattiva dell'organismo, contribuendo alla sintomatologia.

ipertensione

I farmaci per la pressione si possono sospendere!

da Attilio Speciani 23/04/2018

Contrariamente al luogo comune secondo il quale i farmaci contro l'ipertensione vanno presi per tutta la vita, oggi è documentato come in molti casi, a pressione ben controllata, si possano valutare dei periodi anche lunghi di efficace sospensione del farmaco.

fibromialgia

Fibromialgia: tai chi batte esercizio aerobico

da Michela Carola Speciani 18/04/2018

Per chi soffre di fibromialgia cominciare (o ricominciare) a muoversi ha effetti davvero positivi sul controllo dei sintomi e sul benessere generale. Il Tai Chi sembra essere ancora più efficace dell'esercizio aerobico, producendo in chi lo pratica con costanza cambiamenti davvero significativi.

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Proteine del futuro: davvero mangeremo insetti, alghe e meduse?

da Valentina Chiozzi 10/04/2018

Uno sguardo verso le risorse alimentari di un futuro non molto lontano. Insetti, alghe e meduse potranno essere utilizzati per uso alimentare anche in Europa.

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Voce, infiammazioni da cibo e rischi delle terapie antireflusso: incontro pubblico il 16 aprile a Milano

da Attilio Speciani 03/04/2018

, si terrà al Conservatorio di Milano un incontro pubblico, gratuito e aperto a tutti, sul tema "Nutrire e curare la voce". L'evento è stato riconosciuto dalla World Voice Day Organization. Attilio Speciani parlerà della relazione tra voce, alimentazione e reflusso e Orietta Calcinoni, foniatra, della sua rieducazione funzionale.

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Venerdì di Quaresima e venerdì di magro: la strada per controllare l’infiammazione

da Michela Carola Speciani 30/03/2018

Il venerdì di Quaresima o "di magro" è un'abitudine sana, buona e importante per il controllo dell'infiammazione generale. È utile imparare a gestirlo con intelligenza.

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allenamento

Nutrirsi bene per muoversi e stare meglio: a Torino, un convegno aperto a tutti, la sera di mercoledì 18 aprile

da Attilio Speciani 30/03/2018

La relazione con il cibo può essere una relazione fantastica. La conoscenza dell'infiammazione correlata al cibo consente di capire le relazioni con il corpo, con il movimento e con il benessere. Dalla colite alle malattie autoimmuni la soluzione è nel piatto e nello stile di vita.

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Artrite, nutrizione e stile di vita

da Attilio Speciani 26/03/2018

Esiste una stretta relazione tra artrite e alimentazione. Dolori reumatici, a muscoli, articolazioni e fasce muscolari sono correlati al livello di alcune citochine infiammatorie modulabili con l'alimentazione. Lo studio della infiammazione e una dieta che rispetti il profilo alimentare personale possono contribuire alla gestione del disturbo.

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I legumi sono carboidrati o proteine?

da Martina Rossi 20/03/2018

I legumi costituiscono un gruppo piuttosto eterogeneo di alimenti di origine vegetale e vengono spesso inseriti in piani nutrizionali perché considerati una fonte notevole di proteine o perché si pensa abbiano un alto potere saziante. Ma la quantità di proteine presente nei legumi è davvero così elevata? Che cosa sono realmente i legumi e quali sono gli elementi nutritivi che li compongono?

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Piatti pronti vegan e vegetariani: come sceglierli e bilanciarli?

da Emiliana Tognon 13/03/2018

Non tutti gli hamburger vegetali, affettati vegani, tofu e seitan presenti sul mercato sono uguali. In prodotti apparentemente simili la composizione nutrizionale e gli ingredienti possono essere veramente differenti.

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cancro

Alimentazione e tumore: cosa è meglio mangiare?

da Ambra Carli 08/03/2018

Il cibo riveste un ruolo importante per la qualità della vita ed è molto più che un'esigenza fisica. Il paziente oncologico ha spesso difficoltà a mantenere un adeguato stato nutrizionale, eppure la selezione degli alimenti e la loro distribuzione nel corso della giornata sono fondamentali per affrontare la malattia, fronteggiare gli effetti collaterali delle cure e contrastare le recidive.

morfea

Morfea, nutrizione e stile di vita

da Michela Carola Speciani 07/03/2018

La morfea (o sclerodermia) è una patologia rara di carattere infiammatorio della pelle che va riconosciuta e trattata farmacologicamente, ma per la quale nutrizione e stile di vita hanno un'importante rilevanza soprattutto nel prevenire le recidive.

ipertensione

Prenderemo probiotici e fermenti lattici per curare la pressione alta?

da Attilio Speciani 26/02/2018

Un eccesso di sale altera la flora microbica intestinale provocando l'incremento di una citochina importante come l'Interleuchina 17. I tre fattori sono strettamente correlati, tanto da pensare che l'uso di alcuni probiotici possa normalizzare la pressione e ridurre alcune patologie immunitarie.

colite

E se lo yogurt fatto in casa risolvesse l’intestino irritabile?

da Michela Carola Speciani 21/02/2018

Lo studio "pilota" è stato condotto in Kentucky e presentato al Congresso Mondiale di Gastronterologia a fine 2017. Tre tazze di yogurt fatto in casa al giorno avrebbero risolto la sintomatologia da intestino irritabile nell'89% dei partecipanti.

infiammazione-da-cibo

Centrifughe, estratti e frullati: come comportarsi?

da Martina Rossi 21/02/2018

Frullati, centrifugati ed estratti rappresentano bevande salutari che ci permettono di godere delle proprietà benefiche degli ingredienti freschi che li compongono, a partire da frutta e verdura. Ma qual è la differenza? Cosa è meglio scegliere e perché?

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Calcolato per la prima volta il rischio di mangiare cibi super raffinati: risultati che obbligano a scegliere

da Attilio Speciani 19/02/2018

Una coraggiosa ricerca francese, effettuata nel modo più attento e dettagliato possibile, ha stabilito che ad ogni 10% della dieta base consumato come cibo super-raffinato, corrisponde un aumento del 12% del rischio di sviluppare qualsiasi cancro e dell'11% di ammalarsi di cancro del seno.

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Eppure c’è ancora chi parla di intolleranze alimentari

da Attilio Speciani 15/02/2018

Il Ministero della Salute ha recentemente aggiornato le indicazioni del documento informativo su "Allergie alimentari e sicurezza del consumatore", specificando quali sono tutti i test inutili per le cosiddette "intolleranze alimentari" e chiarendo i percorsi corretti per capire i sintomi dovuti al cibo.

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stress

La felicità riduce l’infiammazione

da Michela Carola Speciani 14/02/2018

Uno studio giapponese ha riscontrato una relazione tra stati infiammatori e sensazioni di felicità: chi prova queste ultime ha un'arma in più nel ridurre i primi. Un'ulteriore conferma di quanto sia utile adoperarsi per tenere alto il proprio stato d'animo.

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TSH elevato da trattare solo con sintomi di rilievo, se è superiore a 10. Ipotiroidismo subclinico da ridiscutere

da Attilio Speciani 05/02/2018

Al di sopra dei 65 anni, l'ipotiroidismo subclinico, cioè la presenza di un TSH più elevato del normale affiancato da normali valori di finzione tiroidea, non sarebbe più da trattare con la levotiroxina. Una documentatissima ricerca inglese ne conferma l'inutilità.

colesterolo

Apriti… Sesamo!

da Martina Rossi 30/01/2018

Così come l'oro, nascosto dai quaranta ladroni e scoperto da Ali Babà, anche il sesamo oggi viene considerato un bene prezioso, alleato dell'organismo. Ma quali sono le proprietà di questi piccoli semini?

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Legami sempre più profondi tra disturbi del comportamento alimentare, infiammazione e malattie autoimmuni

da Attilio Speciani 15/01/2018

Sono state evidenziate correlazioni molto strette tra anoressia, bulimia, malattie autoimmuni e disordini infiammatori. Significa che tutti questi disturbi potrebbero avere una radice comune molto probabilmente infiammatoria su cui è possibile agire.

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Esempi pratici di variabilità per il benessere

da Michela Carola Speciani 29/12/2017

La variabilità alimentare è uno strumento importantissimo di benessere: può aiutare a tenere bassa l'infiammazione generalizzata e persino a ridurre la cellulite o il mal di testa. Metterla in pratica è semplicissimo e a portata di chiunque e in questo articolo è presente qualche esempio per voi.

reattivita-a-oli-cotti

Cucinare senza oli, ma senza rinunciare al gusto

da Emiliana Tognon 13/12/2017

L’olio in cottura può alterarsi con effetti negativi sulla nostra salute. Qualche suggerimento per cuocere le pietanze in maniera sana e gustosa senza la necessità di aggiungere l'olio in cottura, che invece preserva tutte le sue virtù quando consumato crudo.

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Evviva il porro, compagno d’inverno sulla tavola

da Michela Carola Speciani 12/12/2017

I porri sono vegetali simpatici e dal gusto interessante. Contengono sostanze utili sia per la funzione immunitaria che per la riduzione dell'infiammazione generale, il che ne fa graditissimi compagni d'inverno sulle nostre tavole.

https://www.eurosalus.com/wp-content/uploads/2023/10/Osteoporosi-e-bifosfonati-utili-due-anni-di-terapia-mentre-trattamenti-protratti-aumentano-il-rischio-di-frattura_articleimage-4-524x295.jpg

osteoporosi

Osteoporosi e bifosfonati: utili due anni di terapia, mentre trattamenti protratti aumentano il rischio di frattura

da Attilio Speciani 11/12/2017

I bifosfonati possono fare bene alle ossa fragili quando sono usati per un breve periodo (le ricerche parlano di due-cinque anni). Quando il trattamento è protratto oltre i 5 anni (come purtroppo si richiede in Italia) il rischio di frattura aumenta anziché diminuire.

colite

Cereali integrali: come gestirli in caso di colon irritabile?

da Ambra Carli 28/11/2017

La sindrome da colon irritabile è capricciosa: vediamo come una gestione equilibrata e individuale delle fibre rappresenta uno dei migliori interventi terapeutici.

allergia

Dalla lotta alle allergie nuovi farmaci e strategie per curare le forme tumorali

da Attilio Speciani 27/11/2017

Allergia e cancro sembrano due mondi staccati, ma l'austriaca Jensen-Jarolim sta riuscendo a definire le relazioni tra questi due mondi, scoprendo che indurre una allergia al proprio cancro potrebbe contribuire a distruggerlo e lavorando perché questa diventi una terapia possibile.

afte

Afte e alimentazione

da Michela Carola Speciani 21/11/2017

Esiste una stretta relazione tra afte e alimentazione. Lo studio della infiammazione da cibo e l'impostazione di una dieta che rispetti il profilo alimentare personale possono contribuire positivamente alla risoluzione del disturbo.

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gastrite

C’è un legame tra protettori gastrici e aumentato rischio di cancro dello stomaco

da Attilio Speciani 20/11/2017

Una ricerca pubblicata su Gut segnala un forte aumento del rischio di sviluppare il cancro dello stomaco nelle persone che dopo l'eradicazione dell'Helicobacter abbiano continuato a prendere protettori gastrici. Un rischio proporzionale alla durata del trattamento.

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Infiammazione da cibo e giorni di magro: il perché immunologico delle diete di rotazione

da Attilio Speciani 13/11/2017

Oggi conosciamo le motivazioni scientifiche delle diete di rotazione e grazie alla misura del BAFF sappiamo perché i giorni in cui si controlla la dieta devono essere seguiti correttamente per riconquistare la tolleranza.

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Reintrodurre il cibo ciclicamente e con dosi sensate per mantenere o ricostruire la tolleranza alimentare

da Attilio Speciani 06/11/2017

Davanti al clamoroso eccesso di presunte reazioni alimentari e di eliminazioni inutili, lo studio della tolleranza immunologica conferma che per tenere vive le cellule che "accettano" la diversità del cibo è indispensabile mangiare a rotazione l'alimento sospettato. Eliminarlo rischia di essere una follia.

caduta-dei-capelli

Autunno, castagne e capelli. Per ridare vita alla chioma

da Attilio Speciani 01/11/2017

Anche la scienza conferma che i capelli hanno le loro stagioni e che in autunno, quando cadono a terra come le castagne, la loro ricrescita può essere aiutata in modo naturale ed efficace.

colesterolo

Malattie cardiovascolari e rischio cardiaco: e se i grassi non c’entrassero nulla?

da Attilio Speciani 23/10/2017

Uno studio appena pubblicato sul New England ha scoperto che un farmaco usato per l'artrite, che riduce quindi l'infiammazione ma non modifica per nulla colesterolo e trigliceridi, riduce fortemente le malattie cardiovascolari. Si apre la strada per nuove ipotesi di lavoro.

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colesterolo

Più noci per meno infarti. Il JAMA mette in fila i buoni e i cattivi sulla tavola

da Attilio Speciani 16/10/2017

Il consumo di noci, mandorle e semi oleosi può aiutare la prevenzione delle malattie cadiovascolari, dell'ictus e del diabete di tipo 2. Uno studio pubblicato sul JAMA caratterizza i semi oleosi tra le sostanze più efficaci per controllare queste malattie partendo da ciò che si mangia ogni giorno.

infiammazione-da-cibo

Dove fare test affidabili per le intolleranze alimentari?

da Attilio Speciani 05/10/2017

Rispondiamo a una lettrice che, dopo essersi sottoposta a esami allergologici in ospedale che non hanno evidenziato alcunché, continua a manifestare disturbi riconducibili a reazioni di ipersensibilità verso il cibo.

https://www.eurosalus.com/wp-content/uploads/2023/10/Cambiare-la-dieta-e-efficace-anche-piu-dei-protettori-gastrici-per-controllare-il-reflusso_articleimage-4-524x295.jpg

reflusso-gastroesofageo

Cambiare la dieta è efficace anche più dei protettori gastrici per controllare il reflusso

da Attilio Speciani 11/09/2017

Una dieta adatta è efficace anche più dei protettori gastrici per controllare e curare il reflusso gastroesofageo. È una buona notizia, a fronte della progressiva conoscenza degli effetti collaterali di questi farmaci.

https://www.eurosalus.com/wp-content/uploads/2023/10/Anche-il-disturbo-psichico-puo-dipendere-dall-infiammazione-alimentare_articleimage-4-524x295.jpg

depressione

Anche il disturbo psichico può dipendere dall’infiammazione alimentare

da Attilio Speciani 24/07/2017

Sempre più concreta la relazione tra infiammazione e disturbo psichico. Anche ansia, depressione e disturbi ossessivi e compulsivi possono essere tra gli effetti di un eccesso infiammatorio.

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colite

Eccesso alimentare di Nichel e colon irritabile. Una reattività sempre più sistemica

da Attilio Speciani 17/07/2017

Le reazioni al Nichel non sono solo legate al contatto. Sempre più autori descrivono la reazione generale e sistemica al metallo e al suo eccesso alimentare. Anche la colite e la sindrome del colon irritabile ne possono essere l'effetto.

infiammazione-da-cibo

Pane integrale o pane bianco? Nessuna regola, dipende da infiammazione e microbioma

da Attilio Speciani 03/07/2017

Le virtù della farina integrale sono innumerevoli. La risposta infiammatoria al pane raffinato o a quello integrale varia invece in modo individuale. Misurare i livelli di infiammazione e il profilo alimentare consente di capire la scelta più adatta.

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infiammazione-da-cibo

Quei legami sempre più stretti tra dermatite allergica e autoimmunità

da Attilio Speciani 26/06/2017

L'infiammazione interna è in grado di spiegare il legame tra molte forme di dermatite e la presenza di malattie autoimmuni. Disinteressarsi dei segnali della pelle può diventare un problema vero.

infiammazione-da-cibo

Il cibo che protegge la vista

da Mattia Cappelletti 23/06/2017

Che un legame tra alimentazione ed acuità visiva, in qualche forma, ci potesse essere non è certo una novità. I dati preliminari di uno studio attualmente in corso però hanno evidenziato un effetto protettivo dato da una corretta alimentazione nei confronti dell'insorgenza di cataratta.

infiammazione-da-cibo

Linee guida sui protettori gastrici: usati troppo e male in un caso su due

da Attilio Speciani 19/06/2017

Da anni sosteniamo che i protettori gastrici siano ottimi farmaci, da usare in specifiche condizioni e solo per breve tempo. Finalmente anche alcune istituzioni lo segnalano in modo ufficiale segnalando i rischi della loro iper-prescrizione.

artrite-e-artrosi

Artrite: quando un integratore funziona quanto un farmaco

da Mattia Cappelletti 16/06/2017

Dolori articolari, difficoltà a muovere le articolazioni e conseguenti limitazioni nelle attività quotidiane sono esperienze purtroppo comuni. Un recente studio però apre nuove ed interessanti opzioni terapeutiche non farmacologiche.

https://www.eurosalus.com/wp-content/uploads/2023/10/Il-BAFF-dalle-mille-attivita.-Perche-sta-diventando-cosi-importante_articleimage-4-524x295.jpg

infiammazione-da-cibo

Il BAFF dalle mille attività. Perché sta diventando così importante

da Attilio Speciani 25/05/2017

Ci sono continue conferme della importanza del BAFF. Una citochina infiammatoria correlata alle reazioni alimentari che da illustre sconosciuta sta confermandosi al centro del panorama scientifico attuale.

infiammazione-da-cibo

Analgesici e segnali di allarme: quando bloccare il dolore fa crescere il rischio di infarto

da Attilio Speciani 15/05/2017

L'uso di qualsiasi farmaco antinfiammatorio aumenta il rischio di infarto fin dalle prime assunzioni. Una ricerca molto precisa aiuta a ricordare che il dolore è spesso un segnale e non solo un sintomo da combattere per se stesso.

celiachia

Dieta senza glutine per tutti? La scienza dice no

da Mattia Cappelletti 12/05/2017

Il glutine è una proteina ubiquitaria nel panorama alimentare italiano e per questo è spesso responsabile di infiammazione (e dei sintomi con essa correlati). Per questo si sono diffuse sempre più le diete che eliminano questo alimento, percepite come più salutari. Ma eliminare il glutine dalla propria dieta (senza essere celiaci) è davvero una buona scelta?

infiammazione-da-cibo

Il BAFF alla base di molte malattie autoimmuni: importanti conferme da una ricerca italiana

da Attilio Speciani 03/05/2017

Una ricerca internazionale coordinata dalla Università di Sassari conferma il ruolo del BAFF nelle malattie autoimmuni, aprendo nuove strade per la terapia del lupus, della sclerosi multipla e delle altre sindromi autoimmunitarie.

allergia

Quando la reazione allergica dipende da zucchero, fruttosio e prodotti glicosilati

da Attilio Speciani 26/04/2017

Saccarosio, fruttosio e prodotti glicosilati sono in grado di stimolare la produzione di allarmine, aumentare l'infiammazione e attivare molte reazioni allergiche. La temperatura di cottura, la riduzione degli zuccheri e il controllo della infiammazione da cibo le soluzioni più efficaci.

sovrappeso

Ingrassare a causa dell’infiammazione: nuove scoperte su adipociti, BAFF e grasso corporeo

da Attilio Speciani 27/03/2017

Misurare l'infiammazione aiuta a comprendere perché il metabolismo si altera. Il tessuto adiposo è sempre più al centro del metabolismo e le regole per aiutarne la regolazione sono sempre meglio definite.

infiammazione-da-cibo

Pranzo fuori casa: come organizzarsi?

da Emiliana Tognon 09/03/2017

Se non si sa se al ristorante si troverà qualcosa di compatibile con le proprie reattività alimentari, nei giorni di dieta è preferibile organizzarsi portando il pranzo da casa. Ecco alcuni esempi facili e veloci da preparare in caso di reattività a nichel e frumento.

infiammazione-da-cibo

Le reazioni alimentari esistono e si vedono anche al microscopio

da Attilio Speciani 06/03/2017

Gran parte della medicina accademica sottostima e riconosce a stento le reazioni infiammatorie alimentari. Anche per i più scettici si tratta di reazioni oggi visibili in diretta con particolari tecniche di endoscopia che confermano le indicazioni biochimiche di BAFF e PAF.

celiachia

Celiachia adulta e guarigione

da Attilio Speciani 27/02/2017

Sulla base delle conoscenze attuali la celiachia non si può guarire. Alcune ricerche innovative segnalano però la possibilità di intervenire sull'infiammazione per rieducare l'organismo e tutte le diagnosi di celiachia fatte prima del 2010, che potevano essere delle semplici sensibilità al glutine, meritano una riflessione aggiuntiva.

artrite-e-artrosi

Mente, cibo, corpo e infiammazione: a Torino, un convegno aperto a tutti, la sera del 20 febbraio

da Attilio Speciani 08/02/2017

sovrappeso

Nutrizione e dieta Paleo a Milano, il 7 febbraio alla libreria Open

da Attilio Speciani 31/01/2017

Ho scritto la prefazione all'edizione italiana del libro "Tutto inizia con il cibo" e lo presenterò il 7 febbraio alla libreria Open di Milano. Un'occasione per parlare insieme di nutrizione, di dieta Paleo e di benessere.

https://www.eurosalus.com/wp-content/uploads/2023/10/Quando-il-probiotico-giusto-e-piu-attivo-di-un-farmaco-per-curare-allergie-dermatiti-e-infiammazioni_articleimage-4-524x295.jpg

allergia

Quando il probiotico giusto è più attivo di un farmaco per curare allergie, dermatiti e infiammazioni

da Attilio Speciani 23/01/2017

La scelta di uno specifico probiotico consente di agire su processi infiammatori, allergie respiratorie, dermatiti e molte altre condizioni correlate all'infiammazione come il sovrappeso e la resistenza insulinica.

infiammazione-da-cibo

Il probiotico vincente

da Attilio Speciani 06/12/2016

Con il probiotico giusto è possibile combattere l'infiammazione, attivare il metabolismo, regolare la pressione arteriosa, ridurre le allergie e migliorare lo stato dell'umore. Quando è fatto bene.

infiammazione-da-cibo

Malattie autoimmuni causate dal cibo: quando misurare il BAFF aiuta a guarire

da Attilio Speciani 21/11/2016

Tiroidite, lupus, artrite reumatoide, psoriasi, sclerodermia e tante altre malattie autoimmuni sono indotte anche dall'aumento di BAFF e dalla infiammazione da cibo. Dosarne il livello e capire il Profilo Alimentare personale può contribuire alla guarigione.

https://www.eurosalus.com/wp-content/uploads/2023/10/Dolcificanti-artificiali-e-bibite-come-lo-zucchero-bianco-rischio-diabete-sempre-piu-alto_articleimage-4-524x295.jpg

diabete

Dolcificanti artificiali e bibite come lo zucchero bianco: rischio diabete sempre più alto

da Attilio Speciani 14/11/2016

Il rischio diabete è legato anche alle bevande dolci. Ogni bibita dolce in più aumenta del 20% il rischio di ammalarsi, sia per lo zucchero sia per i dolcificanti artificiali. Anche quelli a zero calorie.

infiammazione-da-cibo

Il tuo profilo alimentare per sconfiggere l’infiammazione

da Attilio Speciani 12/10/2015

Il nuovo modo di misurare citochine infiammatorie e leggere i valori delle IgG per il cibo, trova ulteriori conferme scientifiche e si propone come efficace strumento per il benessere.

https://www.eurosalus.com/wp-content/uploads/2023/10/Perche-il-tuo-dolore-da-inizio-alla-malattia_articleimage-4-524x295.jpg

infiammazione-da-cibo

Perché il tuo dolore dà inizio alla malattia

da Attilio Speciani 21/09/2015

Molte malattie iniziano in seguito a una sofferenza fisica o emotiva, attraverso una accentuazione infiammatoria. Oggi le teorie evoluzionistiche ci aiutano a capirne il perché.

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infiammazione-da-cibo

Reattività alimentare: ecco le colazioni estiva, speziata e vegana

da Davide Maiocchi 10/06/2015

Una colazione ricca, sana ed equilibrata permette di disinfiammare l'organismo lanciando segnali positivi di recupero della tolleranza al nostro corpo.

gravidanza

Come alimentarsi in gravidanza?

da Igor Principe 29/05/2015

La gravidanza è un momento fondamentale per creare consapevolezza, salute e benessere per tutta la famiglia e non solo per mamma e bambino. Ne parliamo con il Professor Ferrazzi.

fibromialgia

Fibromialgia: ecco le terapie naturali

da Attilio Speciani 28/05/2015

Per affrontare una patologia complessa e multifattoriale come la fibromialgia è necessario agire su piani differenti a partire da un approccio naturale e nutrizionale.

eczema

Dermatite atopica: come recuperare la tolleranza?

da Attilio Speciani 16/04/2015

Per affrontare un problema come la dermatite atopica è importante guidare il recupero della tolleranza con il supporto dei giusti rimedi naturali.

infiammazione-da-cibo

Il test per misurare BAFF, PAF e profilo alimentare

da Attilio Speciani 11/03/2015

Come con un termometro, oggi si può misurare l'infiammazione da cibo attraverso il dosaggio di BAFF e di PAF, per recuperare la tolleranza alimentare e una dieta varia e piacevole.

infiammazione-da-cibo

Infiammazione da cibo e diete di eliminazione: cosa fare?

da Valentina Chiozzi 14/10/2014

Qualche consiglio per gestire l'infiammazione da cibo evitando inutili e dannose diete di esclusione.

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infiammazione-da-cibo

Infiammazione alimentare: perché cambiare cibo ti salva la vita

da Michela Carola Speciani 24/09/2014

La scelta di che cosa mangiare influenza ampiamente la reattività infiammatoria di ciascuno e nel lungo termine rappresenta una scelta salva vita, come un cortisonico, ma senza effetti collaterali.

bartolinite

Bartolinite, come affrontare il problema?

da Attilio Speciani 02/07/2014

Ecco come affrontare un problema tutto femminile con i rimedi giusti dalla comparsa dei primi sintomi fino alla completa guarigione.

infiammazione-da-cibo

I Grandi Gruppi Alimentari

da Attilio Speciani 04/04/2014

Del tutto inutile testare centinaia di sostanze alimentari diverse; per la reazione infiammatoria è necessario soprattutto conoscere quali siano i Grandi Gruppi Alimentari coinvolti.

colite

Sindrome metabolica, diabete e intestino irritabile: si curano con la dieta senza glutine?

da Michela Carola Speciani 05/03/2014

Due articoli recenti propongono una dieta priva di glutine come una possibile soluzione per problemi che vanno dal diabete all'intestino irritabile passando per la sindrome metabolica. È davvero solo il glutine ad avere un ruolo in questi interessantissimi risultati?

infiammazione-da-cibo

Incremento di peso negli sportivi: ecco le possibili cause

da Valentina Chiozzi 11/02/2014

Ipotesi e suggerimenti per affrontare un incremento di peso causato da un periodo di sedentarietà.

sovrappeso

Dimagrire controllando infiammazione e intolleranze

da Attilio Speciani 06/12/2013

«Dottore, mi aiuta a dimagrire?". Questa - con altre - è una tipica domanda posta da chi ha problemi di intolleranza alimentare e che ricevedegli inconsapevoli segnali di ingrassamento dai cibi che mangia in modo ripetitivo. Dimagrire è quindi possibile.

allergia

RecallerProgram e grandi gruppi alimentari: facciamo chiarezza

da Attilio Speciani 19/02/2013

Quando si parla di infiammazione da cibo è indispensabile fare riferimento ai grandi gruppi alimentari per diagnosticare una reattività specifica. Ecco spiegato perché.

intolleranze-alimentari

Allergie e intolleranze alimentari

da Attilio Speciani 06/01/2013

Molti ricercatori ritengono che l'intensa crescita dei fenomeni allergici cui stiamo assistendo negli ultimi anni sia da attribuire alla crescita dei fenomeni dipendenti dall'infiammazione da cibo.

infiammazione-da-cibo

Intolleranze alimentari: cosa sono

da Attilio Speciani 06/04/2012

Sintomi di allergia alimentare classica (IgE) sono presenti solo in una percentuale della popolazione compresa tra 0,5% e 1,5%, mentre considerando l'infiammazione da cibo si raggiunge una percentuale che varia tra il 40 e il 60% della popolazione.

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infiammazione-da-cibo

Il venerdì di magro per controllare le reazioni da cibo

da Attilio Speciani 16/03/2012

Alcune norme di igiene sono state fatte proprie dalle diverse Religioni, e hanno assunto nel corso del tempo significati simbolici o valori spirituali ben diversi dalla loro origine mantenendo però tutto il loro valore salutare.

infiammazione-da-cibo

La dieta per il recupero della tolleranza

da Attilio Speciani 28/02/2012

Riceviamo spesso domande di lettori che si sono sottoposti a test per la diagnosi delle intolleranze alimentari e in seguito hanno molti dubbi su come procedere nel trattamento dietetico.

infiammazione-da-cibo

Svezzamento e guarigione

da Attilio Speciani 26/02/2012

Il fatto di avere una reattività alimentare non è, come creduto fino a ieri, un difetto o una sfortuna. Si tratta semplicemente della perdita del controllo attivo che ogni essere vivente mette in atto fin dalla nascita (e in parte anche durante la vita fetale) per conquistarsi, con fatica, la tolleranza verso le sostanze che lo circondano.

bartolinite

Come agire in caso di Bartolinite?

da Attilio Speciani 20/01/2012

La bartolinite è una malattia fastidiosa e piuttosto diffusa. Ecco qualche suggerimento su come ridurre l’indurimento residuo della ghiandola quando ormai l'infiammazione della ghiandola è prossima a spegnersi.

sovrappeso

Essere magri non basta: serve anche muoversi

da Gabriele Piuri 10/11/2011

Fino a pochi anni fa prevenzione voleva dire raggiungere il proprio peso forma. Eppure l'attività fisica ha una potente azione antinfiammatoria indipendentemente dal peso: ecco perché muoversi è comunque importante, anche quando il peso non è un problema.

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infiammazione-da-cibo

Lupus e malattie autoimmuni: dal cibo il BAFF che le causa

da Attilio Speciani 20/01/2011

Il BAFF fa parte della famiglia dei TNF e può essere responsabile di tutte le polimorfe sintomatologie spesso riferite a reattività alimentari. Le malattie autoimmuni sono tra i disturbi più importanti in cui si è sempre sospettata una attivazione immunologica dovuta anche ad una ipersensibilità alimentare. Significa che si può intervenire individualmente in modo fisiologico nella terapia di questa forma.

infiammazione-da-cibo

La via alternativa

da Attilio Speciani 18/03/2008

Esistono reazioni allergiche che non sono dovute alle Immunoglobuline E. Fino ad oggi sono state poco considerate dalla medicina accademica, ma la mole di lavori scientifici che le documenta è ormai tale che il non farlo manifesta solo voluta cecità.

sovrappeso

Dimagrire e guarire: ci pensa il cibo integrale

da Redazione Eurosalus 18/03/2008

Assumere una dieta ricca di cereali integrali sarebbe il segreto per riuscire a perdere più facilmente quei chili di troppo. Un vantaggio per il nostro aspetto e, secondo nuove ricerche, anche per la nostra salute.

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Straordinario: la scienza conferma l’esistenza di due tipi di allergia, a diversa velocità

da Attilio Speciani 18/10/2007

Per anni si è detto che le uniche allergie concepibili erano quelle dipendenti dalle IgE. Ieri, sull'ultimo numero del JACI è stato invece descritto nei topolini un modello di allergia assolutamente innovativo.

infiammazione-da-cibo

Eosinofili e intolleranze alimentari: infiammazione e infortuni sportivi?

da Gabriele Piuri 27/10/2006

Un lettore cerca di capire la relazione tra aumento degli eosinofili del sangue (un tipo di globuli bianchi) e l'eventuale presenza di infiammazione da cibo.

infiammazione-da-cibo

Orticaria e alimentazione: esiste un legame?

Allergico alla doccia o all’acqua?

Caffè con lo zucchero? Un mix che neutralizza tutti gli effetti positivi del caffè

I dolcificanti sono davvero la soluzione?

La presa in giro di tante “ricette senza”

Il gusto dolce che infiamma

Migliora le tue performance sportive controllando la glicazione. Webinar gratuito giovedì 25 maggio alle 18:30

Insetti nel piatto

Farine di insetti negli alimenti e allergie. È davvero un problema?

“Senza zucchero”: Scelta salutare o mito? Webinar gratuito mercoledì 19 aprile alle 18:30

Varietà alimentare e benessere

Le allergie non allergiche

Vuoi una pelle più giovane? Mangia meno zuccheri

Non sempre si tratta di allergia: scopri come ridurre la tua infiammazione a tavola

“Vaso pieno” e allergia: quando qualsiasi “goccia” la può scatenare

Niente paura dei fitoestrogeni: cosa sono e dove trovarli

Varietà alimentare: uno strumento per modulare il sistema immunitario, controllare le allergie e l’infiammazione da cibo

Diete: mettiamole a confronto. Webinar gratuito mercoledì 8 febbraio alle 18:30

Allergie alimentari: la dieta delle nonne influisce sulle allergie dei nipoti

Sindrome dell’intestino irritabile? Cura la tua alimentazione

Se la colite dipende anche dal brillantante per piatti e bicchieri

Diete: mettiamole a confronto. Webinar gratuito giovedì 19 gennaio alle 18:30

Metilgliossale, miele e danni da zucchero

Pranzo e cena: soluzioni per controllare la glicazione

Sempre più certo il ruolo degli alimenti nel colon irritabile

Alimentazione vegetariana o vegana? Sì, nel modo giusto

Frattura di femore più facile per i vegetariani

Potassio: a cosa serve e dove trovarlo

Misurare la glicemia a digiuno è ancora all’avanguardia?

A settembre tutti a scuola, consigli per una buona merenda

Dito a scatto: guarire anche senza il chirurgo

Cosa mangiare sotto l’ombrellone

Insalatone per combattere il caldo e la ritenzione idrica

Sushi sano? Ecco come!

Intolleranze alimentari: fra disinformazione e falsi miti. Il 25 maggio un mio webinar gratuito all’interno di BE WISE

Anelli stretti e gambe gonfie. E se dipendesse da come mangio?

Quando le tiroiditi (Hashimoto e le altre) dipendono da quello che si mangia

Rallenta e nutriti consapevolmente

La follia di eliminare gli alimenti

Digiuno breve: esempi pratici

Utilità del digiuno breve

Come mantenere stabili i livelli di zuccheri nel sangue

La variabilità glicemica. Quei picchi di zuccheri che fanno male

Confuso o smemorato? Attento agli zuccheri!

Glicazione e neurodegenerazione. Misurare gli zuccheri per controllare l’Alzheimer

Nutrizione, sport e falsi miti

Polmoni arrabbiati? Occhio a come mangi!

“Nutri te stesso, non la tua infiammazione”. Finalmente insieme e in presenza diretta, a San Marino, mercoledì 24 novembre

Gli eosinofili a tavola

Predisposizione genetica al diabete: conoscerla per fare in anticipo le mosse giuste

Le intolleranze alimentari non esistono: un aperitivo editoriale e un libro per capire a fondo questo tema

Diventare veri esperti di nutrizione con il Master di II livello in Nutrizione Umana dell’Università di Pavia

Dieta antinfiammatoria: cosa significa?

La dieta che aiuta il cardiologo

A Milano l’1 e il 2 di ottobre torna “Spazio Nutrizione” per un approccio scientifico alla sana nutrizione

Ridurre gli zuccheri: ecco come fare

Fibrillazione atriale: quando il cuore è un po’ ubriaco

A Cosmofarma, la medicina personalizzata per andare oltre le intolleranze alimentari

La bartolinite di fine estate

Guarire la tiroide controllando zuccheri e glicazione

Istamina e alimentazione

Quando si deve o non si deve controllare l’istamina degli alimenti

Terapia tiroidea alla sera: come aiutare l’assorbimento e migliorarne l’efficacia?

Recupero della fatica e prevenzione degli infortuni negli atleti professionisti

Altre conferme cliniche: prendere la terapia tiroidea alla sera può essere la miglior scelta

Dieta di rotazione: una semplice riduzione o un controllo vero?

Cattiva digestione? Quattro trucchi per ritrovare benessere

Sensibilità al glutine, celiachia e contaminazione alimentare

Vaccinarsi: cosa dico ai miei pazienti

Insalata di riso per dimagrire

Metabolismo, sovrappeso e infiammazione

Infarto e ischemia cardiaca: quanto sono importanti infiammazione e allergia?

Sindrome del colon irritabile: personalizzare la propria dieta è la risposta giusta

Protettori gastrici e aumentato rischio di COVID. Un rischio da approfondire con urgenza

Colon irritabile. La dieta di rotazione funziona ed è efficace

Nutrizione personalizzata, infiammazione da alimenti e effetti sulla salute

COVID, influenza e prevenzione invernale

Un seno troppo dolce: relazione tra volume del seno e diabete

Nuove linee guida per una vita senza tumore: quasi cancellati gli alimenti “contro”, vince uno stile di vita personalizzato