Si parla di: Celiachia, Colite
Negli ultimi anni c'è stata una forte espansione del mercato di moltissimi prodotti “gluten free” legata al consistente aumento della richiesta da parte di una fetta sempre maggiore di consumatori. Se da un lato è importante conoscere quali siano i cereali senza glutine e inserirli in una alimentazione varia, dall'altro è necessario leggere attentamente le etichette e capire di cosa ci si nutre.
Si parla di: Infiammazione da cibo
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