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Il consumo di zuccheri semplici è incrementato esponenzialmente nel corso degli anni ed è strettamente correlato anche con l'incremento di patologie molto note e altrettanto invalidanti come la gotta, l'obesità, la sindrome metabolica, il diabete. Esiste una relazione diretta tra consumo di fruttosio aumento degli acidi urici, insulino resistenza e infiammazione.

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Nutrients: i Grandi Gruppi Alimentari riconosciuti dalla comunità scientifica internazionale

da Attilio Speciani 03/06/2019

La rivista medica internazionale Nutrients ha pubblicato nei giorni scorsi uno studio che definisce e conferma l'evidenza dei Grandi Gruppi Alimentari. Un riconoscimento scientifico che aiuta chiunque si occupi di alimentazione ad agire su alimenti con caratteristiche simili per diagnosticare e trattare le infiammazioni dovute al cibo.

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Altre date e altre città per presentare il mio nuovo libro e parlare insieme di cibo, infiammazione e salute

da Attilio Speciani 14/05/2019

Sassari, Milano, Torino, Padova, Trieste e Villorba (TV) sono le prossime tappe della presentazione del libro "Le intolleranze alimentari non esistono". Il pubblico è sempre più affamato di riferimenti scientifici sui temi della relazione infiammatoria con il cibo e il dibattito sarà stimolante e innovativo.

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infiammazione

Che cos’è l’infiammazione da cibo

da Attilio Speciani 01/04/2019

L'infiammazione è una esperienza compresa da tutti. Si conoscono oggi almeno tre forme di infiammazione dovute al cibo che si possono misurare in modo documentato per aiutare la prevenzione e la cura di numerose malattie. Misurare citochine come BAFF e PAF e i prodotti di glicazione diventa prassi moderna e scientifica di cura.

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infiammazione

Vita più lunga o vita più sana? Gli omega-3 aiutano a centrare entrambi gli obiettivi

da Attilio Speciani 25/02/2019

Il consumo di omega-3 è correlato con il fatto di ammalarsi meno e di arrivare più sani avanti negli anni. Oggi, grazie ai farmaci, la tendenza è di allungare la vita "da malati", mentre pesce, semi oleosi, oli di piante come la Perilla o il Lino aumentano gli omega-3 e consentono di vivere più "da sani" tutto il tempo che serve.

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Quella febbre che torna spesso e di cui non si conosce la causa

da Attilio Speciani 26/11/2018

Le ricerche sulla autoinfiammazione e sui fenomeni infiammatori o febbrili che non dipendono da una infezione batterica o virale stanno spiegando le cause di questi fenomeni, per i quali spesso i ragazzi passano un paio di anni alla ricerca inutile di cause che sono spesso alimentari.

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La Moringa: una pianta tropicale con un grande potenziale

da Valentina Chiozzi 03/07/2018

Da qualche anno viene annoverata tra i cosiddetti “superfood”, la Moringa è una pianta molto studiata e apprezzata per le sue proprietà. Conosciamola meglio.

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Calcolato per la prima volta il rischio di mangiare cibi super raffinati: risultati che obbligano a scegliere

da Attilio Speciani 19/02/2018

Una coraggiosa ricerca francese, effettuata nel modo più attento e dettagliato possibile, ha stabilito che ad ogni 10% della dieta base consumato come cibo super-raffinato, corrisponde un aumento del 12% del rischio di sviluppare qualsiasi cancro e dell'11% di ammalarsi di cancro del seno.

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Eppure c’è ancora chi parla di intolleranze alimentari

da Attilio Speciani 15/02/2018

Il Ministero della Salute ha recentemente aggiornato le indicazioni del documento informativo su "Allergie alimentari e sicurezza del consumatore", specificando quali sono tutti i test inutili per le cosiddette "intolleranze alimentari" e chiarendo i percorsi corretti per capire i sintomi dovuti al cibo.

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Legami sempre più profondi tra disturbi del comportamento alimentare, infiammazione e malattie autoimmuni

da Attilio Speciani 15/01/2018

Sono state evidenziate correlazioni molto strette tra anoressia, bulimia, malattie autoimmuni e disordini infiammatori. Significa che tutti questi disturbi potrebbero avere una radice comune molto probabilmente infiammatoria su cui è possibile agire.

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Inquinamento e gas di scarico: come e perché proteggersi

da Attilio Speciani 02/11/2017

Emergono dati sempre più precisi sul ruolo che gli inquinanti esercitano sull'organismo. Gas di scarico, riscaldamento e fumo lasciano nell'aria particelle come PM10, PM2,5 e PM1 che facilitano malattie cardiovascolari, infarti, malattie respiratorie e forme tumorali, e che arrivano a indurre diabete e aumento di peso. Alcune sostanze aiutano a limitare i danni.

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Il BAFF dalle mille attività. Perché sta diventando così importante

da Attilio Speciani 25/05/2017

Ci sono continue conferme della importanza del BAFF. Una citochina infiammatoria correlata alle reazioni alimentari che da illustre sconosciuta sta confermandosi al centro del panorama scientifico attuale.

infiammazione

Colazione dolce e senza lieviti: cosa preparare?

da Davide Maiocchi 24/06/2015

Ecco tre esempi di colazione dolci, senza uova né alimenti lievitati, per un piacevole risveglio mattutino all'insegna di energia, gusto e leggerezza.

obesita

Dieta ipocalorica alternata su glutine e nichel: ecco il menu

da Davide Maiocchi 17/05/2015

Per favorire il dimagrimento si possono inserire due giorni di dieta ipocalorica alternata per stimolare la mobilizzazione dei grassi e il recupero di forme più armoniche.

infiammazione

Dieta di eliminazione: come recuperare la tolleranza?

da Davide Maiocchi 12/05/2015

Intraprendere un percorso di eliminazione di alimenti non permette di recuperare la tolleranza immunologica e di conseguenza di agire alla radice problema. Meglio impostare un piano di rotazione alimentare specifico che favorisca sia l'abbassamento dell'infiammazione da cibo che le reintroduzioni graduali e mirate.

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infiammazione

Caffè, salute e arterie: la tazzina è mezza piena

da Michela Carola Speciani 29/04/2015

Il caffè ha innumerevoli quantità e vantaggi e, quando consumato senza abusarne, può essere un compagno fedele e gustoso di salute e benessere, non solo di notti insonni.

infiammazione

Yoga e alimentazione: come si fa a volare

da Michela Carola Speciani 14/01/2015

Lo Yoga nasce come concetto di ascesi e diventa uno strumento di raggiungimento del benessere, così come lo è la nutrizione. La consapevolezza di quello che si sta facendo è uno strumento fondamentale per ottenere il meglio dalla propria vita, in una continua nuova acquisizione di conoscenze.

colite

Crohn e alimentazione: carboidrati e cereali tra i maggiori sospettati

da Attilio Speciani 17/11/2014

Guarire una malattia infiammatoria intestinale con modifiche alimentari significa ridare a chi è malato un potere perso da tempo e rimettere la persona al centro della guarigione.

obesita

Aumento di peso repentino e inspiegabile: come fare?

da Valentina Chiozzi 25/09/2014

Escluse anomalie metaboliche specifiche, qualche consiglio per capire e affrontare un incremento di peso apparentemente ingiustificato.

infiammazione

Il cibo ti infiamma? Spegni il fuoco con la corretta alimentazione

da Davide Maiocchi 20/05/2014

Alimentarsi nel modo corretto è fondamentale per impostare un piano di recupero della tolleranza immunologica, ridurre l'infiammazione e gestire di conseguenza anche il peso corporeo.

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obesita

Pasticcio di mele e reattività ai lieviti: qualche suggerimento?

da Davide Maiocchi 11/07/2013

Nel caso di reattività ai lieviti e ai prodotti fermentati, per creare un pasticcio di mele sfizioso possiamo utilizzare dei cereali alternativi, come ad esempio la farina di quinoa o del riso bollito.

infiammazione

Infiammazione e malattie psichiatriche: anche l’Aspirina torna di moda

da Attilio Speciani 17/06/2013

Nuova giovinezza per l'Aspirina, capace di bloccare alcune sostanze infiammatorie coinvolte anche nella malattia mentale, nella depressione e nell'Alzheimer.

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influenza

Influenza da virus H7N9: nel bene e nel male diventerà comunque famosa

da Attilio Speciani 28/05/2013

Un nuovo virus sembra minacciare la comunità internazionale. Si parla di "nuova aviaria" ma molti ricercatori, scottati dai "flop" sulla suina, mettono le mani molto bene avanti.

allergia

FAAM 2013: la tolleranza al centro del confronto scientifico

da Attilio Speciani 08/02/2013

Oggi si è aperto a Nizza il congresso della Euopean Academy of Allergy and Clinical Immunology dedicato al tema delle reazioni allergiche agli alimenti. Eurosalus ha sempre dato forte importanza al rapporto tra cibo e infiammazione suggerendone un’interpretazione evoluzionistica. Ogni bambino infatti nasce allergico e intollerante a tutto e nel giro di poco tempo, attraverso […]

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asma

Un tic è solo un segnale

da Michela Carola Speciani 01/02/2013

Pochi giorni fa è uscito sul Corriere un articolo che tratta della gestione dei tic nel bambino e spiega la modalità di trattamento cognitivo comportamentale messa in atto dalla Fondazione IRCCS Don Gnocchi Santa Maria Nascente di Milano. Per certi versi, la terapia proposta ha tratti interessanti in quanto sposta l’attenzione dal solo tratto psicologico, […]

obesita

Lasciate giocare i bambini!

da Michela Carola Speciani 05/12/2012

Si è spesso parlato di come la sedentarietà infantile sia rischiosa e poco utile dal punto di vista metabolico e salutistico. Una ricerca guidata da Jonathan McGavock, ricercatore del Manitoba Institute of Child Health, e pubblicata su “Archives of Pediatric and Adolescent Medicine” del JAMA Network nei giorni scorsi, mostra come, per garantire al bambino […]

infiammazione

Cheratite: il cibo che la guarisce

da Attilio Speciani 10/07/2012

La cheratite, come moltissimi altri disturbi oculari, è correlata con l'infiammazione da cibo e con quello che si mangia. Una corretta impostazione dietetica e il supporto di una terapia naturale che induca tolleranza è spesso sufficiente per guarire.

infiammazione

Curare gli occhi con il cibo: congresso internazionale a Roma

da Redazione Eurosalus 22/06/2012

Da giovedì 28 fino a sabato 30 Giugno Roma ospiterà il 2^ International Congress della Refr@ctive.Online – Refractive Surgery Society e della SICSSO – Società Italiana Cellule Staminali e Superficie Oculare. Si tratta di uno dei più importanti appuntamenti con chi degli occhi non solo ci capisce qualcosa, ma ci mette anche le mani dentro… […]

ferite

Aloe: una pianta dai mille pregi

da Redazione Eurosalus 19/05/2004

Conosciuta già dagli Egizi, nel 4000 a.C., che la chiamavano “pianta dell’immortalità” e che ne usavano la linfa per donare bellezza, salute ed eternità; dai Sumeri nel 2100 a.C., fu citata dal greco Dioscoride (41..48 d.C.) in un antico erbario come una pianta dal potere di “conciliare il sonno, fortificare il corpo, far dimagrire la […]

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Acidi urici elevati? Non più una caratteristica dei soli re

Nutrients: i Grandi Gruppi Alimentari riconosciuti dalla comunità scientifica internazionale

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