Insalatone per combattere il caldo e la ritenzione idrica
I vegetali sono ricchi di sostanze preziose per la salute, come fibre, vitamine, minerali e antiossidanti mescolati tra loro in modo difficilmente imitabile dagli integratori sia in termini di assorbimento che di capacità di utilizzo da parte dell’organismo. Ecco perché è così importante consumarli quotidianamente, sia crudi che cotti, cercando di variarli più possibile in base alla stagione.
Infatti, frutta e verdura estiva forniscono ciò di cui abbiamo bisogno in questo periodo: ad esempio, il melone le albicocche, i cetrioli e le zucchine sono ricchi di potassio, un minerale che viene perso con il sudore; esso è utile per modulare gli effetti del sodio, regolare la pressione arteriosa e favorire il drenaggio dei liquidi contrastando la ritenzione idrica.
Le linee guida raccomandano un’assunzione giornaliera di almeno 5-6 porzioni tra verdura e frutta. In questa stagione, sono di grande aiuto le insalatone che, se ben composte, possono rappresentare un pasto completo, saziante e gustoso.
Naturalmente, affinché sia così, è importante completare la parte vegetale aggiungendo delle fonti proteiche (pesce, uova, soia, lupini, formaggi freschi ecc.), delle fonti di carboidrati preferibilmente integrali (cereali, patate, pane integrale, ecc.) e delle fonti di grassi di buona qualità, come l’olio d’oliva extravergine o gli oli di semi spremuti a freddo, ma anche semi oleosi o frutta secca oppure qualche cubetto di avocado.
Ecco qualche idea per comporre insalatone nutrienti e ricche di minerali utili per contrastare caldo e ritenzione idrica:
La scelta di cereali lessati o patate invece di pane o crackers e di fonti proteiche poco salate è utile per favorire il drenaggio dei liquidi. Tuttavia, se si suda molto, è importante reintegrare anche il sodio. Qualche oliva o del tonno, della feta o delle scaglie di parmigiano assolveranno ampiamente questo compito.
Perciò via libera alla fantasia per un pieno di energia e gambe leggere.
