In una intervista video di circa 15 minuti ho risposto ai dubbi sul tema delle ormai obsolete “intolleranze alimentari”. La scienza è già oltre, riconoscendo gli aspetti infiammatori del cibo e la necessità di personalizzazione senza rinunce. Tutti gli alimenti possono tornare a far parte di una dieta varia e completa.
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La redazione vaglierà le domande e risponderà pubblicamente, sul sito, a quelle ritenute più interessanti.
La risposta non sostituisce il parere di un medico: non saranno quindi considerate richieste di diagnosi personali,
per le quali consigliamo il ricorso a un medico di fiducia.
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