Reattività a Oli cotti

Reattività a Oli cotti

Sinonimi: Ipersensibilità a Oli cotti

di Attilio Speciani  - Allergologo e Immunologo Clinico

Oggi sappiamo su base scientifica che un alimento può indurre la produzione di citochine infiammatorie come BAFF (B Cell Activating Factor) o PAF (Platelet Activating Factor) e provocare tutti i sintomi infiammatori correlati al cibo.

Dopo avere misurato il livello di infiammazione correlata al cibo presente in una persona, è possibile dare le corrette indicazioni nutrizionali per portare la persona a riconquistare il proprio benessere riducendo i livelli infiammatori.

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