In ogni incontro di presentazione del libro che ho tenuto finora si è sempre sviluppato un dibattito vero.

Ci sono state domande sulle differenze tra celiachia e sensibilità al glutine non celiaca, piuttosto che domande e richieste di chiarimenti su come reintrodurre un alimento dopo averlo inutilmente eliminato per mesi o anni.

L'interesse per le diverse forme di infiammazione aumenta sempre di più e in particolare sta emergendo la necessità di capire come si sviluppino sintomi dovuti alla relazione con il cibo, dovuti a:

• eccesso o ripetizione di un tipo di alimento
• alterata proporzione tra carboidrati e proteine
• eccesso di zuccheri e glicazione

Il mio ultimo libro è il primo in assoluto ad affrontare in modo organico questi aspetti, costruendo su solide basi scientifiche gli strumenti con cui ogni persona può riconquistare il proprio benessere anche attraverso l'alimentazione. In modo personalizzato e senza rinunce inutili. 

Sarà un piacere incontrarsi nelle diverse città e discutere di come si stiano gettando finalmente basi scientifiche per la conoscenza concreta della relazione tra cibo e salute.

In ogni incontro ho avuto modo di autografare numerosi libri alla fine della discussione comune, dopo avere dialogato a lungo con le persone presenti. Ogni incontro ha lasciato delle belle tracce emotive. 

Qui di seguito sono elencati i prossimi appuntamenti per la presentazione del libro "Le intolleranze alimentari non esistono", e in autunno ne sono già previsti altri, su cui potremo essere più precisi nelle prossime settimane. Si tratta di incontri liberi, gratuiti e aperti al pubblico:

• in Sardegna, Sabato 18 Maggio a Sassari (ore 11.00, Messaggerie Sarde, Piazza Castello 11)
• in Lombardia, Sabato 1 Giugno a Milano (ore 16.30, all'interno della manifestazione gratuita "Milano Wellness Wekend", presso Fondazione Catella in Via Gaetano de Castillia, 28. Il titolo della comunicazione/intervista sarà "Tutta la verità sulle intolleranze".
• in Piemonte, Giovedì 6 Giugno a Torino (ore 18.30, Libreria Paravia, Piazza Arbarello 6)
• in Veneto, Venerdì 7 Giugno a Padova (ore 18.00, Libreria Mondadori, Piazza dell'Insurrezione 3) 
• in Friuli Venezia Giulia, Mercoledì 3 Luglio a Trieste (ore 18.00, Libreria Lovat Trieste, Stabile Oviesse, Viale XX Settembre 20)
• in Veneto, Giovedì 4 Luglio a Villorba (Treviso) (ore 18.30, Libreria Lovat Villorba, Via Isaac Newton 32)

Autunno 2019 (nuove date)

• in Emilia Romagna, Giovedì 17 ottobre a Bologna (ore 18.00, Libreria Ubik Irnerio, Via Irnerio 27)

A presto.