Non ci vuole un genio per capire che più i cibi arrivano da lontano e più costano. È interessante, però, sottolineare come il costo non sia soltanto economico, ma anche (e soprattutto) ecologico. Lo dimostra una ricerca di Coldiretti che ha calcolato per alcuni alimenti stranieri, tra i più consumati in Italia, il tipo di impatto ambientale sul pianeta.

Un esempio? Per una sugosa bistecca che parte dall'Argentina e arriva sulla nostra tavola, è bene sapere che il suo viaggio di 11 mila chilometri ha bruciato circa 7 kg di petrolio e liberato 20,8 kg di anidride carbonica nella sola tratta aerea intercontinentale. Il che equivale a dire che per qualche forchettata sfiziosa, si contribuisce ad aumentare l'effetto serra. Ne vale la pena?

In tempi in cui il petrolio ha raggiunto prezzi record e la realtà del villaggio globale si sta rivelando meno vantaggiosa del previsto, torna utile ricordare ai consumatori che attraverso le scelte quotidiane è possibile dare un futuro migliore a se stessi e al pianeta.

La ricerca, presentata nei giorni scorsi a Venezia al Forum Internazionale sull'energia, mostra chiaramente l'importanza economica e ambientale del mangiare il più possibile cibi locali, dei quali si conosca la provenienza.

Un motivo in più per ricordarsi sempre di leggere le etichette degli alimenti e per acquistare solo cibo di cui sia chiara la provenienza e, possibilmente, la filiera di produzione. Molto lavoro è stato fatto negli ultimi anni dai GAS (Gruppi di Acquisto Solidale) che lavorano direttamente con le fattorie e le cooperative sociali e molto ha fatto anche Coldiretti con l'istituzione di mercati di quartiere gestiti direttamente dagli agricoltori, nelle nostre città.

Per i più curiosi, ecco la classifica dei cibi più inquinanti del pianeta, in relazione ai soli costi di trasporto. A questi andrebbero aggiunti i problemi (umani e ambientali) provocati dagli antiparassitari, spesso non conformi alle normative vigenti nell’Unione Europea.

I dieci cibi che sprecano più energia ed inquinano, per kg di sostanza:

	Prodotti	Provenienza	Distanza (Km)	Emissioni CO2 (Kg)	Consumo Petrolio (Kg)
1	VINO	AUSTRALIA	16.015	29,3	9,4
2	PRUGNE	CILE	11.970	22,0	7,1
3	CARNE	ARGENTINA	11.180	20,8	6,7
4	MANGO	PERU'	10.865	20,2	6,5
5	ANGURIA	PANAMA	09.516	17,8	5,7
6	CARNE	BRASILE	09.175	17,2	5,5
7	AGLIO	CINA	09.161	17,2	5,5
8	UVA	SUD AFRICA	08.470	15,9	5,1
9	MELONE	GUADALUPE	07.750	14,5	4,7
10	RISO	USA	06.887	13,1	4,2

Fonte: Elaborazioni Coldiretti (*) calcoli effettuati sulla base del trasporto aereo.

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