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L'angolo del dottore
Malattia & Sintomi A - Z
di Attilio Speciani - Allergologo e Immunologo Clinico
Quando si parla di sensibilità al glutine si tocca un tema di forte rilevanza scientifica, che comprende la celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca (NCGS).
La celiachia è una delle uniche due intolleranze accettate dalla scienza, quella al glutine di tipo celiaco appunto e quella al lattosio, che è in realtà una intolleranza biochimica e che porta solo alla possibile maldigestione di uno zucchero.
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