Cupcake integrali al cioccolato e noci


di Marina Necchi
14 Settembre 2016

Portata:
Dolci

Preparazione:
45 min

Difficoltà:

Indicata per:
Celiaci  -  Intolleranti al lattosio

© Marina Necchi Speciani

Eccoci arrivati alla ricetta dei cupcake al cioccolato che in questi giorni qualcuno di voi ha visto transitare sulla mia pagina Facebook.

Semplici e veloci da realizzare, questi dolcetti si preparano "sporcando" pochi attrezzi e si cuociono in 25-30 minuti.

Servono delle fruste elettriche, oppure un mixer o semplicemente una ciotola con relativo cucchiaio.

Prendiamo 70 g di cacao amaro e uniamo 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Aggiungiamo 1 dl di acqua calda e mescoliamo.

Proseguiamo con 170 g di burro a temperatura ambiente, una volta incorporato sarà il momento di unire 180 g di zucchero di canna (io uso il dulcita) oppure 6 cucchiai di miele, 2 uova e per finire 150 g di farina integrale.

Riempiamo ora una teglia da 12  cupcake  con i pirottini di carta e con l'aiuto dell'attrezzo per fare le palline di gelato riempiamoli per 3/4 di composto.

Inforniamo a 180°C per 25-30 minuti.

Se volete potete unire al composto delle noci sminuzzate prima di riempire la teglia.

Sono ottimi mangiati caldi accompagnati da una crema inglese così come assaporati il giorno dopo a colazione con un velo di marmellata senza zuccheri aggiunti oppure con la crema al cioccolato o "pucciati" nel caffè. 

Infiammazione da cibo

Frumento, utilizzate i preparati alternativi per celiaci aumentando di un cucchiaino il lievito.

Lieviti, aspettate il giorno libero dalla dieta.

Latte, sostituite il burro con l'olio di semi.

Nichel, utilizzate la versione senza cacao (qui trovate la ricetta).




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