Reattività a Frumento e Glutine


Sinonimi: Reattività al grano, Sensibilità al glutine, Frumento, Avena, Cereali, Glutine, Celiachia

Le recenti ricerche scientifiche hanno evidenziato che un alimento può indurre la produzione di citochine infiammatorie come BAFF (B Cell Activating Factor) o PAF (Platelet Activating Factor) e provocare tutti i sintomi infiammatori di solito dovuti al cibo.

Capire il livello di infiammazione correlata al cibo eventualmente presente in una persona permette di agire in conseguenza per ridurne il livello e quindi portare la persona a riconquistare il suo benessere.

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