Pomodori secchi conditi


di Marina Necchi
13 Luglio 2016

Portata:
Antipasti

Preparazione:
10 min

Difficoltà:

Indicata per:
Vegani  -  Celiaci  -  Intolleranti al lattosio

In vista delle vacanze è scattata l'operazione di pulizia della dispensa.

Primi della lista, i pomodori secchi acquistati durante il nostro ultimo giro in Puglia.

Diciamocelo, ho rimandato sino ad ora perché non sapevo bene come organizzarli.

Sicuramente, visto il loro stato un po' rinsecchito, la prima cosa da fare era quella di riportarli in vita.

Ho preso una ciotola di acqua e li ho lasciati a bagno tutta la notte.

La mattina, la situazione era sotto controllo così ho iniziato a pensare a come condirli.

Per prima cosa li ho asciugati tra due fogli di carta cucina.

Poi li ho bagnati con l'olio d'oliva aggiungendo origano fresco del balcone, semi di finocchio, pepe lungo nero e un po' di sale.

Lo so, forse ci sarebbe andato uno spicchio di aglio, ma è uno di quegli ingredienti che non ho mai in casa visto che, per problemi di relazione e rispetto con il nostro prossimo, lo utilizziamo raramente.

Ecco pronti degli ottimi pomodori per farcire l'insalata come ho fatto domenica in campagna (le foto sono pubblicate sulla mia pagina Facebook) o da gustare su una fetta di pane integrale o come accompagnamento a qualsiasi tipo di proteina.

Infiammazione da cibo

Nichel, il pomodoro non va bene.

Lieviti, meglio non utilizzare i pomodori secchi.




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