Muffins gluten free


di Marina Necchi
08 Giugno 2016

Portata:
Dolci

Preparazione:
45 min

Difficoltà:

Indicata per:
Reattività a Frumento e Glutine  -  Celiaci

Sfornati ieri sera e frutto dell'elaborazione della ricetta che sabato ho postato sulla mia pagina facebook, questi muffins sono deliziosi ed anche alla portata di chi non può mangiare frumento.

Sono veloci da preparare e in 20 minuti sono cotti.

Andiamo per gradi, prima di tutto montiamo con una fusta elettrica 100 g di burro con 150 g di zucchero di canna (oppure 4 cucchiai di miele).

Aggiungiamo una alla volta 2 uova, sempre continuando a lavorare il composto.

Proseguiamo unendo 120 g di farina di sorgo, 70 g di farina integrale di quinoa e 2 cucchiaini di lievito vanigliato.

Incorporando le farine intervalliamo l'operazione aggiungendo 140 ml di latte di soia.

Uniamo 2 manciate di "gocce" di cioccolato e riempiamo i pirottini prima di metterli nel forno caldo a 180°C per 20 minuti.

Infiammazione da cibo

Frumento: via libera.

Latte: sostituite il burro con altrettanto olio vegetale o burro vegetale. 

Lieviti: aspettate il giorno libero dalla dieta.

Nichel: evitate le gocce di cioccolato.




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