Formaggella di capra condita


di Marina Necchi
29 Settembre 2013

Una proposta veloce, un classico campagnolo che si presta a fare sia da "spizzico-spuntino" che da inizio giornata come colazione (insieme a tutto il resto).

Ingredienti fondamentali... la formaggella di capra fatta da Roberto.

Per procurarvela potete programmare una gita sul Lago Maggiore e fermarvi a mangiare a "La Betulla" a Brezzo di Bedero.

Ricordatevi però, prima di tornare a casa, di portarvi via questa bontà attingendo alla produzione assolutamente artigianale dell'agriturismo.

Io ho voluto prepararla con solo un filo di olio, una spolverata di pepe nero e una manciata di erba cipollina, timo e maggiorana.

Alla fine, che dire, è il formaggio che fa la differenza.

Un'alternativa "intrigante" è assaporare questo formaggio con un velo di miele.

Intolleranze (infiammazione da cibo)

Latticini, sostituite il formaggio con il tofu, io ne ho scovato uno alle erbe niente male.

Lieviti, assaggiatela solo nei giorni "liberi".




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