Cioccolata calda
Brrrrr il freddo è arrivato, almeno al nord.
Cosa c’è di meglio di una bella cioccolata calda?
Questa è la ricetta per il modello: “cioccolata bella densa”, quella che da bambina al ritorno da una giornata di sci la mia mamma preparava per merenda.
Basta prendere 2 bicchieri di latte, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di fecola di patate.
Questa preparazione è talmente semplice che può essere divertente prepararla con i bambini.
La prima cosa da fare è prendere un pentolino antiaderente, versarvi il latte, meglio se a temperatura ambiente, e con una frusta iniziare ad incorporare il cacao e la fecola.
Il più delle volte inizia il problema grumi, ok la cosa più semplice da fare è di sciogliere il cacao e la fecola in poco latte e poi proseguire con il procedimento base.
La seconda opzione è quella di prendere il minipimer e di sistemare la faccenda con una frullatina.
Poi si può tornare al metodo tradizionale mettendo sul fuoco la nostra cioccolata e lasciandola addensare a fuoco lento, sempre mescolando.
Per dosarne la consistenza è sufficiente diluire con il latte o addensare con la fecola.
Il dolcificante io lo metto alla fine dosandolo a piacimento.
Se vi piace l’idea di rendere questa meravigliosa bevanda unica aggiungete un pizzico di peperoncino, uno di cannella e una nuvola di panna montata.
Oh-oh, trasgressione completa e poi… per il seguito… ad ogniuno il suo after…
Latticini, è sufficiente utilizzare il latte vegetale.
Lieviti, niente miele, usate lo zucchero di canna.
Nichel, meglio puntare su una tisana
