Cous cous integrale con pomodori e prezzemolo

Il grande caldo è arrivato e in questi giorni la voglia di cucinare diventa ancora meno.

È il momento dei piatti freddi che si conservano per qualche giorno, regalandoci un po’ di tregua in cucina.

Questo, in particolare, secondo me è utilizzabile, accompagnato con la proteina che si preferisce, a farci compagnia anche in ufficio

Per questo piatto ho utilizzato del cous cous integrale e considerando la possibilità di farne un po’ di più l’ho cotto tutto (500g).

Dimenticavo che la mia scelta è stata di puntare su un prodotto precotto, velocissimo da cucinare.

È sufficiente aggiungere un po’ di olio d’oliva (2 cucchiai) e mescolare con una forchetta, poi unire tanta acqua bollente (oppure brodo fatto in casa) quanto basta per coprirlo poco più un dito (orizzontale!). Coprire la ciotola per qualche minuto e poi con la forchetta separare i grani.

Per il condimento ho preso circa 250 g di prezzemolo pulito e ben asciutto e l’ho tritato fine con la mezzaluna. Potete usare anche un mixer.

Poi ho preso una confezione di pomodorini  e li ho tagliati in 4 parti. 

Ho infine unito tutti gli ingredienti, cous cous, prezzemolo e pomodorini e ho condito il piatto con abbondante succo di limone, ancora un po’ di olio d’oliva e un pizzico di sale.

Ecco fatto, un piatto fresco, veloce da preparare anche all’ultimo momento e piacevolissimo da consumare. 

Infiammazione da profilo alimentare

Frumento: sostituite il cous cous integrale con del riso integrale o cous cous di legumi.

Nichel: i pomodori possono essere sostituiti con dei peperoni fatti cuocere al vapore e spellati.