Verdure in padella con soia disidratata
Un piatto leggero da realizzare velocemente.
Ci occorreranno dei bocconcini di soia disidratata: io li acquisto da Naturasì, ma si trovano anche nei supermercati ben forniti.
Poi ci serviranno delle verdure miste da passare in padella antiaderente con un poco di brodo o semplicemente dell’acqua se necessario.
Per prima cosa è necessario mettere i bocconcini di soia (potete scegliere se quelli più o meno grandi) in acqua ad idratarsi.
Nel frattempo potete preparare la verdura.
Io solitamente utilizzo quella che ho precedentemente cotto al vapore.
In questo caso avevo del cavolfiore e dei peperoni ma potrebbero essere anche zucchine da passare in padella antiaderente con le carote e un po’ di verza tagliata a julienne.
Scolate poi la soia asciugandola bene con la carta cucina e aggiungetela al vostro preparato di verdure facendola insaporire con un po’ di erbe aromatiche oppure aggiungendo un po’ di curry diluito con poca acqua, salando leggermente.
Ecco pronto un buon contorno con tanto di proteine non animali.
Se a qualcuno piace l’idea possiamo aggiungere il riso integrale da condire con il nostro misto di verdure e soia.
Infiammazione da profilo alimentare
Frumento: via libera.
Latte e derivati: via libera.
Lieviti: via libera.
Nichel: via libera.
