Torta al cioccolato senza frumento


di Marina Necchi
08 Aprile 2015

Portata:
Dolci

Preparazione:
60 min

Difficoltà:

Indicata per:
Reattività a Latte  -  Reattività a Frumento e Glutine  -  Vegetariani  -  Celiaci  -  Intolleranti al lattosio

Quando la ricetta "alternativa" supera l'originale in bontà non mi resta che raccontarvela.

L'idea era di provare la versione senza burro e senza zucchero ed il risultato è stato una sorpresa.

Appena sfornata ho potuto constatare che la consistenza era proprio quella che cercavo.

Ho sciolto 300 g di cioccolato amaro con 90 ml di olio vegetale.

Ho montato con il mixer 6 rossi d'uovo con 3 cucchiai di miele.

Ho unito i due composti e aggiunto 3 cucchiai di fecola di patate.

Ho incorporato delicatamente le chiare d'uovo montate a neve.

Infine ho infornato a 170°C per 35 minuti.

Se volete usare il cioccolato delle uova di Pasqua questa può essere una ricetta da prendere in considerazione.

Nel caso il cioccolato fosse "al latte" fate attenzione ad eventuali sensibilità ai latticini, e ricordate di ridurre il miele usato per dolcificare.

Infiammazione da profilo alimentare

Lieviti: sostituite il miele con lo zucchero integrale di canna.

Nichel: dedicatevi a questo dolce in una giornata libera dalla dieta.

Siete curiosi di provare anche la versione "originale"? Vi aspetto sulla mia pagina Facebook.




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