Colazione d'autunno


di Marina Necchi
27 Novembre 2013

Il cambio di stagione ci regala l'occasione per variare gli ingredienti delle nostre colazioni.

Come farci mancare la nostra crêpe d'inizio giornata?

Un sottile sfoglia fatta di uova, farine varie, latti vegetali e non da potersi giocare a seconda delle nostre esigenze di dieta.

In questo caso mi è piaciuto farcire il mio "panino" con il prosciutto e le fettine di pera tagliata fine.

Se la volete ancora più sfiziosa, un velo di gorgonzola non può mancare.

Alternativa vegetale, la crêpe sarà fatta con solo farina e latte vegetale, e per il ripieno si utilizzeranno proteine vegetali come tofu e seitan.

Infiammazione da cibo

Latticini: usate latti vegetali, controllate il prosciutto cotto ed evitate il gorgonzola.

Frumento: usate il tipo di farina consentita, niente seitan.

Nichel: invece della pera usate la mela.

Lieviti: niente formaggio e attenzione all'alternativa vegetale perché spesso il sostituto proteico è fermentato. 




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