Mercurio nel pesce: quali strategie attuare per ridurne l’esposizione?
da
Martina Rossi
10/01/2018
Il ruolo positivo del pesce nell'alimentazione è ormai noto, come ormai è noto che il consumo assiduo di fauna ittica predispone all'esposizione di metalli tossici. Come possiamo contrastare o prevenire un'eventuale intossicazione? Quali accorgimenti attuare per minimizzare l'esposizione?
