Torta al cioccolato


di Marina Necchi
28 Gennaio 2019

Portata:
Dolci

Preparazione:
15 min

Difficoltà:

Prendiamo 150 g di cioccolato fondente e fondiamolo con 125 g di burro e 80 g di zucchero di canna (io uso il dulcita) oppure 3 cucchiai di miele. 

In un'altra ciotola sbattiamo 3 uova, io per semplicità uso la frusta elettrica. 

Una volta raffreddata la crema di cioccolato (un piccolo trucco da usare è quello d'immergere la ciotola in acqua e ghiaccio) aggiungiamola alle uova e per finire uniamo, sempre usando la frusta elettrica, 55 g di farina integrale.

Scegliamo ora una teglia tonda di 20 cm di diametro e foderiamola con la carta da forno bagnata e strizzata.

Versiamo l'impasto e mettiamolo nel forno caldo a 160°C per 20 minuti circa.

Una volta cotta la torta ricopriamola di glassa realizzata con 115 g di cioccolato fondente sciolto con 2 cucchiai di latte e 45 g di burro.

Infiammazione da profilo alimentare

Frumento: sostituitelo con la fecola di patate.

Latte e derivati: sostituite il burro nell'impasto con 80 ml dell'olio che preferite (va bene anche l'olio di cocco) e una volta sciolto il cioccolato aggiungete 3 cucchiai di crema di mandorle. Per la glassa usate 2 cucchiai di latte vegetale, 3 cucchiai di olio e 2 cucchiai di crema di mandorle.

Lieviti: utilizzate la fecola di patate al posto della farina e non usate il miele.

Nichel: non è la torta per voi, almeno nei giorni di controllo. Nulla vieta di provarla nei giorni liberi però...




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