Pecorino al forno con mele e miele

In questi giorni siamo in transito in Toscana e dunque quale migliore occasione per avvicinarmi a nuovi sapori e idee simpatiche.

Questa piatto ci è piaciuto in modo particolare, un po’ per la preparazione e un po’ perché proposto come una zuppa o forse un dessert… mah!

Comunque il risultato è intrigante, veloce da realizzare e sicuramente apprezzabile dagli amanti dei formaggi e dei sapori dolci salati in abbinamento.

Che il formaggio con le pere sia un classico lo sappiamo un po’ tutti, ma a cucinarlo così non avevo mai pensato.

Per realizzarlo basta avere sottomano del buon pecorino toscano, delle pere belle sode (altrimenti si disfano) e del miele.

Occorre prendere delle ciotole da forno e riempirle con strati di pecorino e pera fatta a pezzetti non troppo piccoli.

Per finire un filo di miele.

Poi basta mettere tutto nel forno caldo con il grill e aspettare che il formaggio si sciolga e faccia una bella crosticina in superficie.

Inutile dire che va mangiato caldo e assaporato con cura.

Ringrazio “La Botte Piena” di Montefollonico per questa simpatica idea e se passate dalle parti di Siena fateci un salto a provare la versione originale.

Nichel, sostituite la pera con la mela.

Latte, aspettate il giorno libero di dieta.

Lieviti, anche per voi è meglio aspettare il “giorno libero”.