Mantenere il rapporto tra proteine, carboidrati e grassi costante ad ogni pasto è un buon modo per garantire un adeguato apporto di nutrienti e per favorire la calma insulinemica
Se associata ad una buona attività fisica, la dieta ottimale deve essere composta per il 30% delle calorie totali da proteine, per il 50% da carboidrati e per il 20% da grassi.
Mantenere questa proporzione costante ad ogni pasto potrebbe sembrare difficile ma non è così.
Il metodo della mano
Proteine:La porzione di proteine ad ogni pasto dovrebbe essere uguale alla grandezza e allo spessore del palmo della propria mano (circa 100 grammi di carne, pesce, o latticini magri e non più di 25 grammi effettivi di proteine)
Carboidrati: La porzione di carboidrati da associare al palmo di proteine dipende dall'indice glicemico del carboidrato che scegliamo. 1 pugno se si tratta di carboidrati sfavorevoli (come pane, pasta, riso, patate ecc.). 2 pugni se si tratta di carboidrati intermedi (frutta e legumi) . 3 pugni se scegliamo carboidrati favorevoli (tutta la verdura e gli ortaggi). (Con pugno si intende non ciò che è contenuto nel pungo chiuso, ma un volume pari a quello del nostro pugno)
Grassi: sarà sufficiente aggiungere un massimo di 2 cucchiai da cucina di olio (meglio se extra-vergine d'oliva) o mandorle, arachidi o olive pari alla grandezza del vostro pollicee il gioco è fatto.
(Altri suggerimenti cercando le parole dieta e zona nel nostro sito.)
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Non più una somma di sintomi diversi, ma una sindrome complessa in cui sono coinvolti il sistema immunitario, il sistema nervoso, il metabolismo, il sistema endocrino e l'alimentazione, con un ruolo finora inaspettato ma di grande importanza...
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