Involtini di verza natalizi

Eccoli freschi freschi, appena realizzati per la cena di questa sera. Una cena in piedi con 20 persone per farci gli auguri.

Lo so, è originale offrire gli involtini in occasione di un incontro prenatalizio, ma ho pensato che se fossi riuscita a farli non troppo grandi si sarebbero potuti mangiare senza bisogno del coltello.

Poi il rosso del sugo è natalizio no? …E il ripieno lo è ancora di più!

Per realizzarli ho sfogliato una verza di quelle “rugosette”, ho messo le foglie a cuocersi nel forno multifunzione, al vapore per circa 25 minuti.

Nel frattempo ho preso 350 g di carne trita e l’ho mischiata con il contenuto di tre salsicce, ho aggiunto un uovo, due manciate di pinoli, ½ bicchiere di uvetta ammorbidita nel cognac, 300 g di castagne precotte, 2 manciate di formaggio grana.

Infine ho preparato i pacchettini di verza con il ripieno all’interno.

Li ho messi in una padella antiaderente a rosolare con un goccio di olio e ½ bicchiere di vino bianco, girandoli e salandoli con attenzione.

Una volta preso colore, li ho messi in una pirofila e li ho ricoperti con il sugo rosso preparato in precedenza.

Perfetti… ora c’è solo da vedere se piaceranno anche ai miei ospiti.

Infiammazione da cibo

Frumento: via libera.

Latte: c’è il formaggio, ma volendo si può togliere.

Nichel: niente pinoli e anche il sugo rosso va eliminato.