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L’Alcat Test viene effettuato prelevando 10 ml di sangue del paziente (non occorre il digiuno) e mettendolo a confronto con una serie di sostanze alimentari (è in fase di allestimento la standardizzazione del prelievo capillare, che rende il prelievo estremamente più semplice e praticabile in qualsiasi situazione clinica).
La maggior parte dei mediatori responsabili delle reazioni di intolleranza nei confronti di alimenti inducono modificazioni nelle cellule ematiche del paziente ed in modo particolare nei granulociti neutrofili (globuli bianchi), fatto confermato dalla identificazione della "via alternativa" della allergia negli ultimi mesi del 2007.
Il Sistema ALCAT Test evidenzia una reazione avversa agli alimenti, cioè agli allergeni alimentari (approvati ed autorizzati dalla FDA - Food and Drugs Administration americana).
Vengono valutati il numero e le dimensioni dei granulociti neutrofili sia come diametro cellulare sia come volume cellulare.
Quando si verifica una variazione nel numero e nelle dimensioni dei granulociti neutrofili significa che è presente una reazione avversa ad un determinato alimento. Il test può essere effettuato a qualsiasi età e in qualsiasi condizione clinica, quindi sia sui bambini (anche minori di 5 anni) che sui giovani o sugli adulti.
Dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico
Redazione Eurosalus
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Mal di testa e febbre: i sintomi di una banale influenza o l'inizio di una delle tante forme di meningite? In questo articolo le indicazioni per capire se correre in ospedale o aiutare semplicemente il malato a guarire dal raffreddamento.
Una volta, molti anni fa, le cause dell'orticaria erano francamente sconosciute. Oggi invece molti ricercatori hanno finalmente capito che non va cercata la singola sostanza allergizzante, ma si deve invece capire che cosa sta segnalando l'organismo sofferente. E le sostanze più importanti verso cui cercare una ipersensibilità sono sicuramente gli alimenti di tutti i giorni.