Nell’organismo umano esiste un riflesso particolare, e documentato, che determina una caduta della forza muscolare in presenza di una reattività alimentare (intolleranza) e di un’allergia. (Metzger WJ et al, Chronic fatigue syndrome: atopy, rhinitis, fibromyalgia. Evidence for delayed muscle relaxation, J Allergy Clin Immunol, 1989; 83; 1: 212).

Questa reazione si manifesta quando la sostanza responsabile viene posta a contatto con la mucosa respiratoria o sublinguale. Nel test DRIA, un computer analizza le variazioni del riflesso e consente in pratica di ‘leggere’ cosa è avvenuto all’interno di quello specifico organismo, cioè nel miglior laboratorio di noi stessi che abbiamo a disposizione.

L’analisi della variazione di forza consente di ipotizzare la presenza di una intolleranza alimentare nell’organismo dell’individuo sottoposto al test. Per rispondere alla prova, infatti, il sistema immunitario usa, nei confronti della sostanza alimentare testata, la propria completa dotazione di anticorpi, cellule immunitarie, citochine, cellule memoria, interferenze nervose e tutto ciò che ha a disposizione, evidenziando infine la tolleranza o l’intolleranza nei confronti di quell’alimento nelle condizioni e nel momento precisi in cui è stata effettuata la prova.

L’alterazione dello sforzo muscolare in seguito alla somministrazione di una sostanza alimentare o di un allergene che segnala ipersensibilità o intolleranza è sempre strettamente individuale.

Come si svolge il test

In pratica si fa sedere il paziente e si fissa alla caviglia o al polso una cinghia collegata a una cella di carico e a un computer e si chiede al paziente di eseguire uno sforzo pari a circa il 50% della forza esprimibile dal muscolo interessato. Dato che la prova richiede la collaborazione del paziente, nel caso questo sia un bambino si può effettuare un test DRIA con sufficiente affidabilità a partire dai 4-5 anni; prima è necessario effettuare un ALCAT test.

Mentre il paziente mantiene contratto il muscolo in questo modo, gli viene somministrata per bocca un’opportuna soluzione di alimento. In questo modo, a intervalli di qualche minuto, vengono successivamente testati tutti gli alimenti necessari ai fini diagnostici, in relazione alla ricerca dei Grandi Gruppi Alimentari, oppure alla ricerca specifica di una iposensibilizzazione per le allergie agli acari o per la candida.

Se durante l’esecuzione dello sforzo (effettuato in cieco) il computer registra l'impossibilità di mantenere la contrazione allo stesso livello, in pratica cioè una caduta di forza che compare entro 3-4 secondi dalla somministrazione dell'alimento, si sospetta la presenza di una ipersensibilità alimentare non IgE mediata nei confronti dell'alimento testato. Ovviamente, prima di poter considerare completa la prova, si verifica che la caduta (che deve essere superiore al 10% dello sforzo medio eseguibile), si ripeta con uguali caratteristiche ad ogni prova con lo stesso alimento, e si confronta la prova con una sostanza placebo, cioè sicuramente inerte, all’insaputa del paziente.

Dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico 
Redazione Eurosalus